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大晦日におすすめ
年越しそばレシピ
おすすめの40選を紹介

最終更新日 2024.8.9
大晦日におすすめ 年越しそばレシピ おすすめの40選を紹介
大晦日に食べたい「年越しそば」にぴったりのれしぴをピックアップしました。ダシから取る本格的なものから、めんつゆで簡単に仕上げるものなど、さまざまな作り方をご紹介しています。具材もいろいろ工夫を加えたレシピがたくさん。ぜひチェックしてみてくださいね。
  • 目次
  • お月見の年越しそば
  • 海老天の年越しそば
  • サクサク おいしいかき揚げそば
  • きのこたっぷりかけそば
  • 旨味たっぷり 鴨南蛮そば
  • トロッとあったか かき玉そば
  • ダシから取る年越しそば
  • 鶏むね肉の肉そば

お月見の年越しそば

お月見の年越しそば
調理
25 分
費用目安
300 円
4.5
118件の評価
そば、お湯、長ねぎ、かまぼこ、乾燥わかめ、水、めんつゆ、みりん、顆粒和風だし、卵黄、天かす
忙しい年末でも簡単に作れる、まんまるお月見の年越しそばの紹介です。シンプルな食材ですが、かまぼこの歯ごたえや長ねぎの甘み、天かすのサクサクの食感も堪能できます。卵黄をのせることで特別感も増すので、ぜひ年越しのお蕎麦として作ってみてください。
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海老天の年越しそば

海老天の年越しそば
調理
30 分
費用目安
300 円
4.5
67件の評価
そば、お湯、エビ、天ぷら粉、冷水、かつお節、めんつゆ、揚げ油、長ねぎ
海老天の年越しそばはいかがですか。サクサクの衣と、大ぶりのぷりっとした海老がとっても美味しい、年越しそばのご紹介です。海老の下ごしらえは少し大変かもしれませんが、お家で揚げたての海老天がのった天ぷら蕎麦は、格別ですよ。ぜひお試しください。
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サクサク おいしいかき揚げそば

サクサク おいしいかき揚げそば
調理
25 分
費用目安
400 円
4.5
11件の評価
そば、水、めんつゆ、にんじん、ごぼう、薄力粉、片栗粉、サラダ油、冷水、お湯、卵
手作りしたサクッサクのかき揚げを、あたたかいおそばに乗せました。食感のよいかき揚げは、そのまま食べても、お蕎麦のつゆに浸して食べても美味しいですよ！お箸が止まらなくなること間違いなし！ぜひお試しくださいね。
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きのこたっぷりかけそば

きのこたっぷりかけそば
調理
20 分
費用目安
300 円
4.3
129件の評価
しめじ、まいたけ、長ねぎ、めんつゆ、水、顆粒和風だし、そば、お湯
お手軽にできるきのこたっぷりのおそばです。 きのこの豊かな香りに、ねぎの香りが味のアクセントになります。 今回は二人分で作っていますが、材料を半量にして一人分のお昼ご飯にもおすすめです。 是非作ってみてくださいね。
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旨味たっぷり 鴨南蛮そば

旨味たっぷり 鴨南蛮そば
調理
15 分
費用目安
500 円
4.5
39件の評価
そば、鴨むね肉、長ねぎ、ごま油、水、めんつゆ、みりん、三つ葉、七味唐辛子、お湯
旨味たっぷりの鴨南そばを紹介します。じっくりと焼き色を付けたねぎが香ばしく、鴨肉の旨味が効いた出汁がたまらないおいしさです。日頃の一品にはもちろん、年越しそばにもおすすめですよ。とても簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひお試しくださいね。
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