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お月見の年越しそば レシピ・作り方
「お月見の年越しそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
忙しい年末でも簡単に作れる、まんまるお月見の年越しそばの紹介です。シンプルな食材ですが、かまぼこの歯ごたえや長ねぎの甘み、天かすのサクサクの食感も堪能できます。卵黄をのせることで特別感も増すので、ぜひ年越しのお蕎麦として作ってみてください。
材料（2人前）
手順
- 1 乾燥わかめはパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切ります。
- 2 長ねぎは小口切りにします。かまぼこは1cm幅に切ります。
- 3 鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通りゆでて湯切りします。
- 4 別の鍋に(A)を入れて中火で熱し、沸騰してきたら火からおろします。
- 5 器に3を盛りつけ、4をかけ、1と2を飾り、卵黄をのせ天かすを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は具材に長ねぎ、わかめ、かまぼこを使用しましたが、お好みの具材でも代用していただけます。 卵黄は温泉たまごでも美味しくいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
リーナ
2021.5.18
つゆが凄くおいしい♡♡♡
絶賛◎
普段のお蕎麦でも、
このつゆのレシピで作ります♪
19人のユーザーが参考になった
16歳男子 S
2022.1.1
ネギはもっと薄く切った方が良かった。かまぼこはおせちの分からもらいました。とてもおいしかった。
8人のユーザーが参考になった
キーウィ
2021.12.31
顆粒出汁の代わりに出汁パック使って作りました。丁度良い汁の味付けになって美味しかったです。
7人のユーザーが参考になった
あさみちゃん
2022.9.7
１人分メモ
水 333ml
麺つゆ３倍濃縮 67ml
みりん 大さじ1
顆粒だし 小さじ1
入れたら美味しいもの
鳥肉、油揚げ、ねぎ、わかめ
4人のユーザーが参考になった
lisapyon0912
2021.10.28
卵は温玉にしました！めんつゆではないところが大好評でした！
3人のユーザーが参考になった
16歳男子 S
2022.12.31
ゆでそば使用。
家族分の年越しそばを作りました。ネギはスライサーを使って薄く。麺茹でとつゆ作りは同時進行で調理しました。めちゃおいしかったです。
2人のユーザーが参考になった
ern
2021.12.31
生たまご苦手だから手作り温玉。つゆ美味しい✏️
2人のユーザーが参考になった
FUJII
2021.12.31
しっかりめのお出汁だったので、天ぷらにも負けず最後までおいしく頂けました！
すごく濃い訳ではないですが、自身関西の為、薄味に慣れているので、具によって顆粒だしは小さじ0.5くらいに調整しても良いかなと思いました。
2人のユーザーが参考になった
takayon.k,🥫
2018.12.31
平成最後の年越し蕎麦です
乾麺は水に10分つけて氷水で締めると生麺のように
なります 美味しい月見蕎麦頂きました
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ピチピチ
３倍濃縮のめんつゆを使う場合の分量が知りたいです。
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、めんつゆ75mlと水725mlを目安に用意することをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。
りんご
ストレートの麺つゆを使う場合はどーしたらいいですか？
kurashiru
ストレートのめんつゆを使用する場合は、めんつゆ400mlと水400mlを目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。
asami
4倍濃縮のめんつゆだとどうなりますか？
kurashiru
4倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、めんつゆ100mlと水700mlを目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。
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