サクサク おいしいかき揚げそば レシピ・作り方
「サクサク おいしいかき揚げそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手作りしたサクッサクのかき揚げを、あたたかいおそばに乗せました。食感のよいかき揚げは、そのまま食べても、お蕎麦のつゆに浸して食べても美味しいですよ!お箸が止まらなくなること間違いなし!ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
手順
- 準備 ごぼうはたわし等できれいに洗っておきます。鍋にそばを茹でる用のお湯を沸かしておきます。
- 1 にんじんは皮剥いて細切りにし、ごぼうはにんじんと同じ長さの細切りにします。
- 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3 2に1を入れてさっくりと混ぜ合わせ、4等分に分けます。
- 4 180℃に温めた揚げ油に3を入れ、中火で火が通るまで揚げ、取り出します。
- 5 沸騰したお湯にそばを入れ、パッケージの表記通りの時間で茹で、ザルにあげ、流水で締めます。
- 6 別の鍋にめんつゆと水を入れて中火にかけます。沸いたら5を入れ、ひと煮立ちさせます。
- 7 器に6を盛り、4をのせて完成です。
コツ・ポイント
衣を作る際の水は冷水を使用すると、カラッとした仕上がりになります。 衣は混ぜすぎずに、ダマが多少残る程度に混ぜると、カラッと仕上がります。
たべれぽ
きいの
2020.4.22
初めてかき揚げ作りました!
コツの部分をちゃんと見てなかったので、衣を作る際に癖でダマも残さず混ぜたのでもちっとしたかき揚げに…
ただそれはそれで美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
金木犀
2020.4.5
玉ねぎも入れました。
片栗粉と薄力粉を入れた揚げ衣レシピは今後も使います!
まとまりやすくてちょうどよかったです。
2人のユーザーが参考になった
まりも
2020.12.31
年越しそばでかき揚げ参考にしました。美味しく出来ました!!
1人のユーザーが参考になった
pinky
2020.12.31
めんつゆを参考にさせていただきました。かき揚げは買ったものですが さくさくでおいしかったです。来年はよい年になりますように~😋🍴💕
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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