サクサク おいしいかき揚げそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうはたわし等できれいに洗っておきます。鍋にそばを茹でる用のお湯を沸かしておきます。
2. 1. にんじんは皮剥いて細切りにし、ごぼうはにんじんと同じ長さの細切りにします。
3. 2. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 3. 2に1を入れてさっくりと混ぜ合わせ、4等分に分けます。
5. 4. 180℃に温めた揚げ油に3を入れ、中火で火が通るまで揚げ、取り出します。
6. 5. 沸騰したお湯にそばを入れ、パッケージの表記通りの時間で茹で、ザルにあげ、流水で締めます。
7. 6. 別の鍋にめんつゆと水を入れて中火にかけます。沸いたら5を入れ、ひと煮立ちさせます。
8. 7. 器に6を盛り、4をのせて完成です。