ゆず香る 鶏南蛮そば　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎは20cm分を5cm幅に、残りを小口切りにします。
2. 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めてかつお節を入れます。2分程時間が経ってかつお節が沈んだらキッチンペーパーで濾します。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の5cm幅に切った長ねぎと2を焼きます。
5. 5 肉に火が通ったら3、(A)を入れて煮立たせ、ゆずの皮を加えて火を止めます。
6. 6 別の鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やします。
7. 7 5と6をそれぞれお皿に盛り付け、1の小口切りにした長ねぎは小皿に乗せて完成です。