たけのこのレシピ・作り方

"たけのこのアク抜き"方法とは？米ぬかがない時の代用方法もご紹介！

春を感じる食材の代表格である筍（たけのこ）。手軽な水煮を買うことが多いかもしれませんが、手間をかけてアク抜きしたたけのこの味わいは格別です！そこで今回は、たけのこをアク抜きする理由や正しいアク抜き方法をご紹介します。米ぬかがない場合の代用品である、重曹を使ったアク抜き方法も必見ですよ！正しくアク抜きをして、たけのこをおいしくいただきましょう。

たけのこの選び方と栄養素｜買い物で役立つ基本の「き」

春の味覚の代表格「たけのこ」。炊き込みごはんや煮物にしていただくことが多いですが、どのような栄養素が含まれているのか気になりますよね。そこで今回は、たけのこに含まれる栄養素とおいしいたけのこの選び方についてご紹介します。たけのこの種類やアク抜きの仕方などもご紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

はちくってどんな食べ物？味や旬の時期、たけのことの違いについて解説！

細長い形と淡白な味わいが特徴のたけのこである「淡竹（はちく）」。直売所などで見かけたことがある方も多いのではないでしょうか？たけのこといえば孟宗竹が有名ですが、はちくとはどのような違いがあるのでしょうか。この記事でははちくの特徴や由来、旬の時期や孟宗竹との違いに加え、おすすめの食べ方などを解説します。

タケノコの「白いつぶつぶ」は食べられる？気になるその正体を解説！

下ゆでしたタケノコやタケノコの水煮を切ってみると、中に白く小さい粒がついていることがありますよね。食べても大丈夫なの？と、気になっている方も多いのではないでしょうか？そこでこの記事では「白いつぶつぶ」の正体を解説します。タケノコの下ごしらえの方法やタケノコの水煮を使ったレシピもぜひチェックしてみてくださいね。

春の味といえば！シャキシャキ食感がたまらない"たけのこ"レシピ5選

今回は春に旬を迎えるシャキシャキ食感がたまらない「タケノコ」を使ったおすすめレシピをご紹介します。味わい深いタケノコのバターしょうゆ炒めや、ほっこりするおいしさのたけのこと鶏肉の煮物、どこか懐かしい味わいがするたけのことしいたけの土佐煮などのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

やさしい旨味が染み渡る「若竹煮」のおすすめの作り方5選

タケノコとわかめをやさしい味付けで仕上げる「若竹煮」。その上品な見た目とやさしい味わいに、家庭で作るのは難しいというイメージを持つ方も多いかもしれません。今回は、本格的なレシピから身近な調味料を使って手軽にアレンジしたレシピまでご紹介しますので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。

トースターに頼ると決めた！切って焼くだけで作れる“簡単副菜”レシピ5選

たけのこやなす、長ねぎ、れんこんなどの食材を切って、トースターで焼くだけでできあがり！パパッと簡単に作れる「副菜」のレシピをご紹介します。あと一品ほしいときや箸休めにも最適なものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。