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こく旨 大満足のあんかけチャーハン　レシピ・作り方

「こく旨 大満足のあんかけチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
2 件
調理時間
30 分
費用目安
500 円

具がたっぷり入ったボリューム満点のあんかけチャーハンはいかがでしょうか。野菜と焼き豚から出る旨味があんかけに合わさり、とても美味しいです。干し椎茸の戻し汁を使うと、コクが増して更に美味しくいただけます。是非お試しください。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 エビは背ワタを取り除いておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。
  2. 1 ブロッコリーは小房に分けます。白菜は2cm幅に切ります。タケノコの水煮は5mm幅のいちょう切りにします。焼き豚は1.5cm幅に切ります。
  3. 2 耐熱ボウルに干し椎茸と水を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱が取れたら軸と共に薄切りにし、戻し汁は取っておきます。
  4. 3 チャーハンを作ります。中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、溶き卵を流し入れ、半熟状態になったら、ごはん、(A)を加えて炒めます。
  5. 4 中火で炒め合わせ、ごはんがパラパラになって味が馴染んだら取り出します。
  6. 5 あんかけを作ります。4のフライパンを中火に熱し、残りのごま油をひき、ブロッコリー以外の1、エビを入れて炒めます。
  7. 6 3分程炒めたら2、(B)を入れてひと煮立ちさせ、中火のまま3分程煮立たせ、1のブロッコリーを加えて1分程加熱します。
  8. 7 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めます。
  9. 8 器に4を盛り付け、7をかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。干し椎茸の代わりに椎茸でもお作りいただけます。

たべれぽ

たべれぽの写真
カナ
カナ
2024.5.11
5.0
作ってる本人は餡かけ炒飯だと思っているので、味見でもそうとしか思えませんでしたが… 食べた人の感想は、中華丼？でした(/∀＼*)笑 そう言われてみると確かに！ 丼に盛り付ければ、優しいお味の立派な中華丼です。笑 具材は全然違いますが、干し椎茸とブロッコリーがいい味出してるので、この二つは欠かせません♪ とっても美味しいです。 リピート決定です！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
料理が苦手な人
料理が苦手な人
2018.12.29
たけのこや焼豚がなかったですが代替して作りました 料理苦手な人でも簡単でした(^.^)

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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