茶巾春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 緑豆春雨はパッケージの表記通りに戻し、粗みじん切りにします。 にんじんは皮を剥き、みじん切りにしておきます。 しいたけは軸を取り除き、みじん切りにしておきます。 長ねぎとタケノコの水煮はみじん切りにしておきます。 ニラは根元を切り落としておきます。
2. 1. ニラはラップで包み、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。
4. 3. 色が変わったら具材の材料を入れて中火で炒めます。
5. 4. 具材がしんなりしたら(A)を入れて中火で炒めます。全体に味が馴染んだら火から下ろし、バットに移して粗熱を取ります。
6. 5. 春巻きの皮の中央に4を乗せて包み、1を巻いて結びます。
7. 6. フライパンの底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れます。きつね色になるまで2分程揚げたら油を切ります。
8. 7. グリーンリーフを敷いたお皿に盛り付けて完成です。