サンラータン風味のピリ辛鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. タケノコの水煮は水気を切っておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
2. 1. 絹ごし豆腐は半分に切り、1.5cm幅に切ります。
3. 2. 白菜は一口大に切ります。長ねぎは薄い斜め切りにします。ニラは5cm幅に切ります。しいたけは薄切りにします。
4. 3. 土鍋に水、(A)を入れて中火で熱し、沸騰したら豚バラ肉を入れてアクを取り除きながら煮ます。
5. 4. 豚バラ肉に火が通ったら2、もやし、タケノコの水煮を加え、蓋をして中火で5分ほど煮ます。白菜がしんなりしたら1を加え、再度蓋をして3分程煮こみ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
6. 5. 溶き卵を回し入れて中火で2分ほど煮こみ、火が通ったら酢を回し入れて完成です。