最終更新日 2023.4.11

旨味たっぷり!たけのこの炊き込みご飯の作り方

旨味たっぷり!たけのこの炊き込みご飯の作り方

春の味覚たけのこで炊き込みご飯を作ろう

春になったら一度は食べたいたけのこ料理ですが、中でも炊き込みご飯はとてもおすすめです。たけのこの旨味がご飯にしみ込むので存分に楽しむことができます。たけのこのシャキシャキの食感と、ジューシーな油揚げ、だしの豊かな香りでどんどん食べ進めたくなる味わいです。

材料

  • 2合
  • たけのこ水煮 200g
  • 油揚げ 1枚
  • みりん 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 適量
  • 小ねぎ (飾り用) 適量

①お米と油揚げの下準備をする

米は洗って、30分程度水に浸しておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。

②たけのこを切る

たけのこの水煮は縦に半分

さらに4等分に切ります。

向きを変えて、5mm幅に切ります。

③油抜きした油揚げを切る

油揚げはまず横に半分に切って

1cm幅に切ります。

④調味料とお米を炊飯釜に入れる

調味料を炊飯釜に入れます。
こちらのレシピは優しい味付けになっているので、濃い目の味付けが好きな方は、しょうゆなどの量を調整をしてみてくださいね。

水につけておいたお米をざるにあげ、炊飯釜に入れます。

⑤水と、具材を入れる

2合の目盛りまで水を入れて

全体をかき混ぜます。
お米の量によって、水に量は調節してください。

切ったたけのこと、油揚げを加えます。

かき混ぜず、具材を平らにならします。

そのまま炊飯器に入れ、炊飯ボタンを押して炊きます。

⑥盛り付ける

炊き上がったら器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

たけのこのおいしさと、油揚げの旨味がじゅわっと染み込んだ炊き込みご飯は、想像しただけでもお腹が空いてしまいますよね。手順は至って簡単な炊き込みご飯ですが、旬の素材を使うことで、メイン料理のような満足感を得られるのが嬉しいポイント。優しいお味の炊き込みご飯をぜひ作ってみてくださいね。

動画でレシピをチェックしよう

たべれぽ

4.5
2277件のレビュー
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Rumi*
Rumi*
2021.5.18
ご近所さんから竹の子をいただいたので作りました! お米3合、お醤油2倍、その他の調味料は1.5倍で。鶏肉入りです😄
636人のユーザーが参考になった
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みい
みい
2021.6.7
全体的に調味料の量を増やしましたが、薄味でした🤔次はもう少し増やしてみます!
234人のユーザーが参考になった
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ゆり
ゆり
2021.6.9
とても好きな味付けなので、たけのこに限らず具を変えても炊き込みご飯はこのレシピで作ってます!美味しいです♪
233人のユーザーが参考になった
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miii
miii
2021.4.26
醤油とダシは1.5倍で! 味付けちょーどよくておいしかった 材料はしめじ 油揚げ たけのこ、いとこん! ※塩を少し入れるともっといいかも! ★5
79人のユーザーが参考になった
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avooo
avooo
2021.10.9
にんじん追加、他の食べレポを参考に醤油を1.5倍にしてみたらしっかり味がついて美味しかった。 組み合わせるおかずによって味の濃さを調整すると良さそう。
51人のユーザーが参考になった
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わこ
わこ
2022.4.27
他の方のレビューを参考にさせて頂き、お砂糖以外の調味料を比率としては1.5倍にしてみました。お醤油は2倍に。とても上品で濃くも薄くもない丁度の味付けになったと思います。炊きたてで食べるなら、レシピの分量だとかなり味が薄いと思います。タケノコと油揚げが意外に水分を吸うので炊飯時のお水は2合なら3合弱位の目盛りまでお水を足して炊いたほうが良いと思います。2合の目盛りのお水だと多分ご飯が硬く感じると思います。炊飯器にも拠るかも知れませんが。
45人のユーザーが参考になった
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mocha♡tiana
mocha♡tiana
2021.4.30
リピートです♫ 前回はレシピ通りの調味料では確かに薄かったため、食べレポを見て、今回はダシと醤油を約1.5倍にしたら、本当にちょうどよく、美味しかったです(⁎˃ᴗ˂⁎)旦那さん絶賛でした♫3.5合で、多めに炊いて良かったです♡
44人のユーザーが参考になった
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ユーザー19a969
ユーザー19a969
2021.6.29
取った真竹をあくぬきして作りました。味が薄めとあったので、お米3合で調味料をすべて倍にして作りましたが、ちょうど良い味でした♡人参を足しましたよー!
39人のユーザーが参考になった
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やるさん
やるさん
2021.4.21
見えなくてもタケノコは入っているんです。 人生で初めてタケノコをゆがくところから作りました。 味は薄めに仕上がるので、濃い味が好きな人は醤油、ダシ多めがいいかと思われます。
25人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

ひまわり
ひまわり
料理酒の代用として、日本酒でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
料理酒の代わりに日本酒を使用してもお作りいただけます。
ユーザー1cbbf4
ユーザー1cbbf4
椎茸を入れても美味しくできますか?
kurashiru
kurashiru
お好みでしいたけを加えてもおいしくお作りいただけます。薄切りにしてからたけのこや油揚げと一緒に加えてくださいね。吹きこぼれや炊飯器の故障につながる可能性もございますので、米と具材が使用する炊飯器の最大目盛りを超えていないかを必ずご確認いただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
ありさ
ありさ
油揚げのかわりに 南関あげでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
南関揚げを使用してもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

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