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タケノコメンマ レシピ・作り方
「タケノコメンマ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
タケノコの水煮で作る、簡単メンマのご紹介です。材料を入れて煮ていくだけなので、とっても簡単にお作りいただけますよ。ラー油を増やしてピリ辛で作ってもとっても美味しいです。ご飯のお供にぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
材料（2人前）
- タケノコの水煮 200g
- ごま油 大さじ1
- 調味料
- (A)水 100ml
- (A)鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- (A)料理酒 大さじ1/2
- (A)砂糖 大さじ1/2
- (A)しょうゆ 大さじ1/2
- ラー油 小さじ1/2
- 糸唐辛子 (飾り用) 適量
手順
- 1 タケノコの水煮は穂先と根元に半分に切り、穂先は1.5cm幅のくし切りに、根元は1cm幅の輪切りにしてから薄切りにします。軽く流水で水洗いします。
- 2 鍋にごま油を入れ、1を入れて軽く炒めます。
- 3 (A)の材料を入れて中火で加熱します。水気がなくなってきたらラー油を加えてさっと炒め、火から下ろします。
- 4 器に盛り付けて糸唐辛子を乗せて完成です。
コツ・ポイント
ラー油の量はお好みで調整してください。 塩加減はお好みで鶏ガラスープの素、しょうゆの量を調整してください。
たべれぽ
リー
2021.7.5
つまみに最高。たくさん作ってラーメンのトッピングに。太めにカットすると食べ応えあります✨美味しいレシピありがとうございます。
60人のユーザーが参考になった
Aya
2021.5.4
桃屋のメンマの味付けとは違うが
自家製メンマが作れるなんて😃
簡単で、良かった🙌
36人のユーザーが参考になった
ちひろ
2021.5.7
たけのこを貰ったので！
味付も丁度良くて美味しい🍴😋✨
34人のユーザーが参考になった
ゆば
2022.4.28
美味しかったです！
某ラーメン店のメンマを真似して挽き肉と生姜入れて、最後にトロミをつけました。
10人のユーザーが参考になった
ぴ
2022.1.16
ちょうどタケノコの水煮があったので作りました。想像以上の美味しさで、コレはハマります😋👍‼️
少しコチュジャンも入れてみました。思わず🍺←プシュッとやってしまいました。最高👍‼️
9人のユーザーが参考になった
ume_1117
2021.5.1
立派な竹の子を頂いたので、倍量で作ってみました。ラー油たっぷりでつまみにぴったり❣️
9人のユーザーが参考になった
みーたん
2021.11.24
加工食品の添加物が気になるので、自分で作れるのは嬉しい。ラーメンに入っている食べ慣れた味ではないけど自然な感じで好きです！
7人のユーザーが参考になった
ern
2022.4.13
筍の季節が来たら必ず作るレシピ、お気に入りだから大きめにカットし多めに作る。メンマならぬ美味しい煮物。今回は筍460で調味料2倍、味がよく染みてしっかり味。ごま油で炒める時に焼き目を付けるのが好き✏️
6人のユーザーが参考になった
aki
2020.11.22
簡単に出来ました😊美味しかったのでまた作りまぁす🙆
6人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
rururoro
お弁当にも入れられますか？
kurashiru
お弁当の一品としてお使いいただけます。しっかりと加熱して粗熱を取ってから入れてくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。
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