コロコロ たけのこの肉団子　レシピ・作り方

手順

1. 準備. タケノコの水煮は湯通ししておきます。
2. 1. タケノコの水煮は半分に切り、穂先は薄く8枚に切ります。残りは具材用に粗みじん切りにします。
3. 2. 玉ねぎは粗みじん切りにします。
4. 3. 1の穂先に、片栗粉をまぶします。
5. 4. ボウルに牛豚合びき肉、具材用の1、2、(A)を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねたら、丸く成形して、3を表面に貼り付けます。
6. 5. 別のボウルに甘酢ソースの調味料を入れ、ラップをしたら500Wの電子レンジで1分程加熱し、一度取り出してよく混ぜ合わせ、更に500Wの電子レンジで1分程度加熱します。
7. 6. 鍋の底から3cm程の揚げ油を入れ、中火で170℃に熱したら5をこんがりするまで揚げ、油を切ります。
8. 7. ベビーリーフをのせた皿に盛り付け、6をかけたら完成です。