グリーンカレーつけそうめん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみの筋は除いておきます。
2. 1. タケノコの水煮は薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
3. 2. ピーマンと赤ピーマンは、ヘタと種を除き1cm幅に切ります。
4. 3. 鶏ささみは斜め細切りにします。
5. 4. 鍋にサラダ油を熱し、3を中火で炒めます。鶏ささみに火が通ったら1、2を加えてさっと炒めます。
6. 5. グリーンカレーペーストを加えて中火で炒め、香りが立ったら(A)を加え、温まるまで3分程煮ます。(B)で味を調え、火から下ろします。
7. 6. 別の鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水気を切ります。
8. 7. 5と6をそれぞれの器に盛り付け、パクチーをのせて完成です。