味噌汁のレシピ・作り方

「こんな具もありなんだ…？！」作ってみたくなる！“みそ汁”レシピ5選

日本の家庭料理の定番「みそ汁」。食卓にあると落ち着きますよね。でも、「いつもと違うみそ汁が食べたい！」と思うことはありませんか？そこで今回は、みそ汁のアレンジレシピをご紹介します。キムチを加えたチゲ風みそ汁や、まろやかな豆乳で作るみそ汁などをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

種類いろいろ！「味噌汁」に合うおすすめ具材20選をご紹介

日本のソウルフードである「味噌汁」の人気具材をご紹介します。豆腐やわかめなどの定番はもちろん、味噌汁の新しいおいしさを発見できる変わり種まで幅広くピックアップしました！どれも身近な食材で楽しめる具材ばかりですよ。記事後半ではアレンジレシピも登場するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

しじみのおいしい旬とは？主な産地や選び方、保存方法について解説！

「しじみ」は、旨味成分もたっぷりで、出汁をダイレクトに味わえるお味噌汁はとってもおいしいですよね！今回は、そんなしじみがよりおいしくなる旬の時期や上手な選び方に加えて、保存方法についても解説します。後半では、しじみを使ったおすすめのレシピもご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。

しじみにはどんな栄養がある？特徴や栄養、おいしい調理方法について解説！

小粒な貝殻の中に、旨味と栄養がたっぷり詰まっている「しじみ」。二日酔いに効果的と言われていますが、ほかの効果や栄養素も気になりますよね！今回は、日本人に馴染み深い食材である「しじみ」の特徴をはじめ、気になる栄養やおいしい食べ方について解説します。旨味たっぷりのしじみレシピもご紹介するので、ぜひご覧ください！

合わせ味噌とは？特徴や味噌の種類、保存方法について解説！

「合わせ味噌」とは一体どのような味噌なのでしょうか。日本の食卓には欠かせない調味料ですが、意外と知らない方も多いかもしれません。この記事では、合わせ味噌の特徴やほかの味噌との違い、味噌の種類について解説します。代表的な合わせ味噌の赤だしを使ったレシピもご紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

「赤だし」のお味噌汁。一番だしのとり方と、簡単レシピ5選！

豆みそをベースに米みそやだしを加えた「赤だし」。深いコクと旨味が味わえるみそ汁です。今回は、一番だしを使った本格レシピから市販の顆粒だしを使った手軽なみそ汁まで、幅広くピックアップしました。動画解説つきなので、はじめての方でも安心。ぜひ献立選びに役立ててください！

いりこと煮干しの違いは？だしの取り方から活用レシピまでご紹介

魚介の豊かな風味が味わえる「いりこ」を使っただし。瀬戸内海で捕れるかたくちいわしが原料の伊吹いりこが、讃岐うどんのだしにも使われるなど有名ですよね。ところで、「いりこ」と「煮干し」の違いをご存じでしょうか？この記事では、その特徴と基本のだしの取り方、活用レシピをご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。 ※『伊吹いりこ』は「伊吹漁業協同組合」の登録商標又は商標です。