【野永シェフ】じゃが玉バター味噌汁 レシピ・作り方

「【野永シェフ】じゃが玉バター味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

”料理の鉄人JAPAN CUP02”で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピ、「じゃが玉バター味噌汁」のご紹介です。ごろっと入ったじゃがいもと、みそ、バターの相性がピッタリの一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。 ▼野永料理長について ・YouTubeチャンネル「野永チャンネル」 https://www.youtube.com/channel/UCE4v11zI4xu4W8MCWvhhHUQ ・野永料理長Twitter https://twitter.com/nonagakimio ・野永料理長Instagram https://www.instagram.com/kimiononaga/ ・書籍 「フライパンで和食」 https://www.amazon.co.jp/gp/product/4579210956/ref=dbs_a_def_rwt_hsch_vapi_taft_p1_i0 ・日本料理 日本橋ゆかり http://nihonbashi-yukari.com/ ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=I6TVaFjO41k&t=3s ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

調理時間:20分

費用目安:200円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. じゃがいもはよく洗っておきます。
  2. 1. フライパンにだしの材料を入れて溶かします。
  3. 2. 玉ねぎは芯を取り除き、1.5cm幅のくし切りにし、1に入れます。
  4. 3. じゃがいもは皮付きのまま芽を取り除き、3mm幅の半月切りにします。1に入れて中火で5分程加熱します。
  5. 4. じゃがいもに火が通ったら火を止め、みそを溶き入れます。
  6. 5. 再度中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、無塩バター、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

無塩バターは有塩バターでも代用いただけますよ。バターの量はお好みで調整してくださいね。

たべれぽ
4.6

18件のレビュー
たべれぽの写真
ern
ern
2023.6.15
新メークイン&新たま・白みそ・有塩バター使用。乳和食、コクがあって美味しい。バターは好みで1人分5g、丁度いい。野永シェフの動画は分かりやすいし観ていて楽しくホント勉強になる。今度はトマトも入れてみよっかな✏️
4人のユーザーが参考になった
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らむまる
らむまる
2024.3.4
じゃがいもを薄く切るので火の通りも良くバターとも相性が良くて寒い冬に良い一品だと思いました! 野永シェフの説明、ためになるしシェフ使用の包丁欲しいな、、、と思ってしまいました笑
1人のユーザーが参考になった
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キーウィ
キーウィ
2024.9.11
コールドスタートで野菜の旨味が出ていて美味しかったです。

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