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海のだし香る！しじみの味噌汁 レシピ・作り方
「海のだし香る！しじみの味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
貝の旨味が存分に味わえるしじみの味噌汁のご紹介です。昆布で取っただしを使用することで、味に奥深さが出るのでしじみの風味と美味しく交わります。肌寒い季節の朝食に召し上がっていただければ体の芯から温まるはず。ぜひお試しください。
材料（3人前）
手順
- 1 しじみは軽く水洗いしたら、砂出し用の塩水に1時間程浸けます。
- 2 鍋に昆布だしを入れ、中火で煮ます。
- 3 沸騰して弱火に切り替えたら、しじみを加えます。
- 4 殻が完全に開いたところで火を止めて、白味噌を溶かし入れて完成です。
- 5 仕上げにお好みで、刻んだ万能ネギを振りかけてください。
コツ・ポイント
・今回は味が水っぽくならないように、しじみの砂抜きに1%の塩水を用意しています。真水を使用しても同じように砂抜きしていただけます。 ・砂出ししている時間は、調理時間に含まれていません。 ・動画では、白味噌を使用していますが、お好みの味噌をご使用ください。 ・昆布だしが用意できない場合は、顆粒の昆布だし又はだしの素を使用してください。その場合は、大さじ1/2を目安に入れてください。
たべれぽ
かんぱち
2020.1.15
他クラシルレシピを拝見し、料理酒を加熱時に加えてみました。さむいなか温まります。
10人のユーザーが参考になった
スィーピー
2020.6.2
しじみの出汁が出てて、おいしかったです☆
7人のユーザーが参考になった
かきくけこ
2019.12.27
簡単です(^-^)/また作ります〰️
6人のユーザーが参考になった
yuquinco
2017.10.14
初のしじみみそ汁✨しじみの旨味たっぷりでおいしかったです🎶
2人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2023.7.30
時間なくて１時間も砂抜きできなかったのですがかなり砂吐いててビックリでした。しじみたっぷりの味噌汁最高です！
1人のユーザーが参考になった
むらぽかん
2018.10.16
ホッとするみそ汁が出来ました。
毎日でも食べたいくらいです！！
1人のユーザーが参考になった
tomato
2024.4.25
やはりしじみの味噌汁はいいです。飲むとほっとします☺1時間半ほど塩水に漬けましたがジャリジャリ食感はありました！けど美味しかったです！
ユーザーafc5f4
2022.12.30
しじみは赤だしの方がおいしい
じゅんじゅんママ
2022.7.27
真夏なので【しじみの砂抜き】は冷蔵庫の中でやりました。
暑い日は冷蔵庫の中に入れて砂抜きをした方が良いです！
昆布だし入り味噌を使いました。
簡単でおいしいです🎵
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ma
かつおだしでも、大丈夫ですか？
kurashiru
かつおだしでも問題ありません。
ぜひ作ってみてくださいね。
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