焼き野菜のうま味たっぷりみそ汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り除いておきます。
2. 1. じゃがいもは皮付きのまま2cm幅のいちょう切りにします。キャベツは半分に切ります。にんじんは皮付きのまま1cm幅の輪切りにします。
3. 2. 鍋にごま油をひき、1を入れて蓋をし、中火で3分程加熱します。焼き色がついたら裏返し、再度蓋をし3分程焼きます。
4. 3. 全体にこんがりと焼き色がついたら、水、「ほんだし®」を入れ、中火で加熱し、煮立ったら蓋をして3分程煮込みます。
5. 4. じゃがいもがやわらかくなったら、弱火にし、みそを溶かし入れて温めたら、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。