ほうれん草の卵とじ味噌汁　レシピ・作り方

Name: ほうれん草の卵とじ味噌汁
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ほうれん草 80g; お湯 適量; 冷水 適量; 溶き卵 1個分; 水 400ml; みそ 小さじ2; 顆粒和風だし 小さじ1

「ほうれん草の卵とじ味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

418件

調理時間

20 分

費用目安

300 円

いつものお味噌汁バリエーションの一つにぜひ。かきたまが美味しい、ほうれん草を使ったお味噌汁です。風味豊かな美味しさの秘密は“火加減”。ちょっとだけ丁寧に作って、ワンランク上のお味噌汁を目指してください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 鍋でお湯を沸騰させ、ほうれん草を1分ほど茹で、冷水に取り、水気を絞ります。
2 根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3 鍋に水を入れて沸かし、2を入れ、顆粒和風だしとみそを溶いて入れます。
4 ひと煮立ちしたら溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜ卵に火が通ったら火から下ろします。
5 お椀に盛って完成です。

コツ・ポイント

ほうれん草を下茹ですることでアクがとれ、えぐみを抑えられます。みそは煮立たせすぎると風味が損なわれてしまいますので、火加減に注意してください。

たべれぽ

4.4

418件のレビュー

バーミー

2022.3.17

溶き卵2個にマヨ＆白だし少しずつ混ぜたらふわふわ〜になりました♡ ほうれん草は下茹ですると栄養素が減少するのでレンチンしました◎ 鍋に卵入れてすぐにかき混ぜると細かく散ってしまうので要注意ですネ♡ 味噌と鶏ガラ…半分づつにアレンジしてスープっぽく仕上げました。ほっとする味わい…美味しかったです❤︎︎

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