ゴーヤのレシピ・作り方

ゴーヤは黄色くなっても食べられる？味や調理方法を詳しくご紹介

鮮やかな緑色が特徴の「ゴーヤ」ですが、追熟させると黄色になるのをご存知ですか？黄色くなったゴーヤはなんとなくもう食べられないように感じますが、実は苦味が和らぎ、逆に甘みが増して食べやすくなるんですよ。この記事では、ゴーヤの種や味が変化する理由について、ゴーヤのおすすめレシピとともにご紹介します。

「たったこれだけ！？」ゴーヤの苦みを格段に減らす簡単な裏技とは？「早速試したい！」

他の野菜にはない、独特な苦みが特徴の「ゴーヤ」。苦みが好きという方もいれば、苦手な方もいますよね。じつはゴーヤは見た目で苦さのレベルが分かるんです！今回はその見分け方と、どなたでも食べやすくなる苦みをおさえる方法を検証しました。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

【写真で解説】ゴーヤをおいしく長持ちさせる保存方法とは？薄切りにして冷凍保存もOK！

独特の苦味を楽しむ「ゴーヤ」。ビタミンCやミネラル類を含み、苦味の元となる成分には食欲増進効果もあるんです。今回は、そんなゴーヤのおいしさを長持ちさせる正しい保存方法をご紹介します！

ゴーヤの栄養素がすごい！おいしいゴーヤの選び方も解説！

夏野菜の定番「ゴーヤ」。にがうりと呼ばれる名前のとおり、苦味が特徴的な野菜です。豆腐や卵と一緒に炒めて作るゴーヤチャンプルーは、沖縄の郷土料理としても有名ですよね。今回は、ゴーヤに含まれる栄養素やおいしいゴーヤの選び方をご紹介します。ぜひお買い物の参考にしてみてくださいね。

「ゴーヤが好きさぁ〜！」まねしたい楽ウマ“ゴーヤおかず”レシピ5選

ゴーヤの新しいおいしさを発見できる「うまおかず」レシピをご紹介します。ゴーヤを使ったハンバーグや唐揚げなど、アイデアあふれるレシピをピックアップ！ゴーヤの苦味を和らげる下処理の方法も合わせてご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

夏の新発見！ほんのひと工夫でおいしくなる”ゴーヤおかず”レシピ5選

特有の苦味が魅力の「ゴーヤ」を使ったおかずレシピをご紹介します。定番のゴーヤチャンプルををはじめ、さっぱりとした和え物や旨みたっぷりのハンバーグなど、旬のこの時期に食べたいレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

お家で沖縄気分を味わおう！チャンプルーの人気のアレンジレシピ5選

沖縄料理の定番チャンプルーといえば代表的なものにゴーヤチャンプルーがありますが、実はゴーヤだけではなくいろんな種類があるんです。そこで今回は沖縄でよく食べられているチャンプルーのアレンジレシピをご紹介します。どれもご家庭で簡単に作れるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。