ゴーヤと魚肉ソーセージのチャンプルー風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ゴーヤは半分に切り、種とワタを取り除いておきます。
2. 1. ゴーヤ、玉ねぎは薄切りにします。エリンギは半分の長さに切り、さらに縦半分に切り薄切りにします。しめじは手でほぐします。
3. 2. 魚肉ソーセージは5mm幅の斜め切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5. 4. 中火のまま、2、(A)を入れ、全体に味がなじむように炒めます。溶き卵を回し入れ、溶き卵に火が通ったら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、完成です。