豚バラ肉の簡単ゴーヤチャンプル　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ゴーヤはヘタを切り落とし、種とワタを取り除いておきます。 島豆腐はキッチンペーパーに包み、10分ほど置いて水切りをしておきます。
2. 1. ゴーヤは5mm幅に切ります。
3. 2. 島豆腐は一口大に切ります。
4. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
5. 4. 耐熱ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、半熟状になったら取り出します。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、3を入れて炒めます。
7. 6. 豚バラ肉に火が通ったら1、ほぐした4を加えて中火で炒めます。
8. 7. ゴーヤがしんなりしてきたら調味料の材料を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火をから下ろします。
9. 8. お皿に盛り付けて完成です。