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ゴーヤのそうめんチャンプルー レシピ・作り方
「ゴーヤのそうめんチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴーヤとツナをつかったシンプルなそうめんチャンプルーです。 ごま油と生姜がふわっと香り、食欲をそそる一品に仕上がっています。 にんじんや玉ねぎなのど野菜を追加して、具沢山で作るのもオススメです。是非お試しください。
材料（1人前）
手順
- 準備 ゴーヤはよく洗っておきます。 ツナは水気を切っておきます。
- 1 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表示時間より1分程度短く茹でたら流水でぬめりを取り、水気をしっかり切ります。
- 2 ゴーヤは半分に切り、種とワタをスプーンで取り除いたら5mm幅に切り、ボウルに入れ塩で揉み5分程度置いたら、水洗いし、水気を切ります。
- 3 生姜は皮を剥き、千切りにします。
- 4 フライパンにごま油と3を入れ、弱火にし香りが立つまで炒めます。
- 5 4に2とツナを入れ、中火にしたらゴーヤがしんなりするまで炒めます。
- 6 中火のまま、1と(A)を入れ全体が馴染むまでさっと炒めたら、お皿に盛り完成です。
コツ・ポイント
ゴーヤは白いワタをしっかり取り除き、塩もみすることで苦味が少し軽減されます。 そうめんは流水でぬめりを取り、水気をしっかり切って最後にさっと炒めることで、ベタつかない仕上がりになるのでオススメです。
たべれぽ
ぴこさん
2022.7.30
揖保乃糸 茹で時間40秒
炒り卵は先に作っておく。
炒め時間が勝負です。
もたもたしてると麺がふやけてしまいます😅
最後にごま油少々ひと振りしたら良い感じでした。
13人のユーザーが参考になった
コッコ
2017.7.4
とっても簡単にできました！
トマトを添えてみました。
ゴーヤの苦さがたまらないです。
11人のユーザーが参考になった
ゆみん
2021.8.6
夏の時期にピッタリのメニューです！
ゴーヤはいつも塩と砂糖で揉み込み、そのあと茹でて苦味を抑えるため、今回も同じように作りました。人参と豚肉をプラスで。最後は塩胡椒で味調整しています。
9人のユーザーが参考になった
あんころり
2022.6.21
ツナ→豚こまにして、最後に溶き卵1個分を加えて鰹節をかけました。子供でも食べやすい味付けで美味しいです。
2人のユーザーが参考になった
リサリザ
2020.12.2
子供の頃にはゴーヤのにがみがにがてだったが最近よくゴーヤ料理を作ってみた！レシピのおかげdeゴーヤも美味しく食べることなった！ありがとうございます♪
2人のユーザーが参考になった
mainnie
2020.9.11
ゴーヤは塩揉み後、サッと茹でて苦味を少なくしました。ツナの代わりにスパムを使いました(^^)麺が少しくっついてしまいましたが、おいしくできて満足です！
2人のユーザーが参考になった
Ryoko
2020.8.30
ちょっと味が濃かったかな
2人のユーザーが参考になった
ユーザーサンちゃん
2020.8.21
簡単でゴーヤが沢山戴けますし、ツナも入っている為鮪も食べられます。１品で栄養バランスが良いので助かります。ちょくちょく作ります。
2人のユーザーが参考になった
ごはん部部長
2020.8.15
ゴーヤの苦味と生姜の風味が合わさって美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
なお
ゴーヤを塩で揉みこんで、塩辛くなりませんか？
kurashiru
塩もみすることで、苦味が減ります、もし塩分が気になるようでしたら、塩もみした後に水でさっと流してくださいね。
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