ゴーヤのキーマカレー　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2. 赤パプリカは種を取り粗みじん切りにします。マッシュルームも粗みじん切りにします。
3. 3. ゴーヤは種とワタを取り、粗みじん切りにし、塩もみして5分おきます。
4. 4. 3を水で洗い、手でしっかりと水気を絞ります。
5. 5. フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、1が透き通るまで炒めます。
6. 6. 5に2、4、ニンニク、生姜を加え、全体が馴染んだらカレー粉を加えて香りが立つまで炒め、片側に寄せておきます。
7. 7. 6の空いた所に豚ひき肉を入れ塩をし、色が変わったら(A)を加えて混ぜながら軽く煮込みます。
8. 8. 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごはんをお皿に盛り7をかけ、温泉卵をのせたら完成です。