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ゴーヤのキーマカレー レシピ・作り方
「ゴーヤのキーマカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴーヤが主役のキーマカレーです。カレーにしたらゴーヤの苦味も和らぎますよ。ひき肉は旨みもでやすいので、ゴーヤともベストマッチです。キーマカレーなので短い時間で作れます。
材料（2人前）
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 赤パプリカは種を取り粗みじん切りにします。マッシュルームも粗みじん切りにします。
- 3 ゴーヤは種とワタを取り、粗みじん切りにし、塩もみして5分おきます。
- 4 3を水で洗い、手でしっかりと水気を絞ります。
- 5 フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、1が透き通るまで炒めます。
- 6 5に2、4、ニンニク、生姜を加え、全体が馴染んだらカレー粉を加えて香りが立つまで炒め、片側に寄せておきます。
- 7 6の空いた所に豚ひき肉を入れ塩をし、色が変わったら(A)を加えて混ぜながら軽く煮込みます。
- 8 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごはんをお皿に盛り7をかけ、温泉卵をのせたら完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。塩こしょうを加えるなどして、塩加減はお好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
チューブタイプの生姜で代用できますか？
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