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豚ひき肉とゴーヤの辛みそ炒め レシピ・作り方
「豚ひき肉とゴーヤの辛みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
夏の旬野菜ゴーヤと豚ひき肉を合わせた、甘辛い肉みそ炒めです。ゴーヤの苦味と豆板醤の辛さがバランスよくからみ、ごはんのおかずとしても、お酒のお供としても楽しめますよ。辛いものがお好きな方は鷹の爪の輪切りを加えるのもおすすめです。ぜひお試しください。
材料（2人前）
手順
- 1 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を除き、5mm幅に切ります。
- 2 ボウルに1、塩を入れて和えたら10分ほど置き、流水で洗って水気を絞ります。
- 3 長ねぎ、ニンニク、皮付きの生姜はみじん切りにします。
- 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンにごま油、3を入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
- 6 豚ひき肉の色が変わったら豆板醤を加えて中火のまま炒めます。
- 7 2を加えて中火で炒め、ゴーヤがしんなりしてきたら4を加えて炒め合わせます。
- 8 豚ひき肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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