塩こうじのレシピ
おすすめの30選を紹介

塩麹で味付けたサッパリ塩味の鶏の唐揚げレシピです。 レモンをかけると更にさっぱりとして食べやすい一品です。 お弁当の一品や大皿料理、夕ご飯のメイン料理、ガッツリお肉が食べたい時などに最適です。 レモンの代わりにすだちなどを絞っても美味しく頂けます。

しっとりブリの塩麹焼きはいかがでしょうか。塩麹で漬け込むと、身がしっとりふっくらと仕上がりますよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。オーブンを使ってとても簡単に焼けるので、ぜひお試しくださいね。

塩麹の甘みが豚肉の旨みを引き立てる、やみつき生姜焼のご紹介です。ごはんが進むおかずの定番といえば生姜焼ですが、味つけに塩麹を使うと、さらにおいしく、ジューシーに仕上がりますよ。とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

おつまみにもぴったりな砂肝の旨塩炒めのご紹介です。ねぎをたっぷり入れることで、ご飯もお酒も進むこと間違いなし！塩麹で旨みたっぷりなので、余計な調味料いらずな簡単美味しいレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

下ごしらえもシンプル！調理行程も煮込むだけ！とっても簡単なポトフですが、今回は塩麹で味付けしてみました。優しい旨みが染み込んで体が喜ぶスープです。ぜひお試しくださいね。

塩麹だけで味付けした鶏のから揚げです。塩麹の効果で鶏もも肉が柔らかジューシーに仕上がりますよ。鶏肉を切ってしまえば、塩麹を揉み込んで、片栗粉をつけて揚げるだけですので、手間いらずでとても簡単です。ぜひ作ってみてくださいね。

塩麹とめんつゆで味付けすることで具材にしっかりと味が付き、美味しくお召し上がりいただけます。隠し味に柚子胡椒を入れているので、口の中で爽やかな風味がふわっと広がります。野菜の食感も楽しんでいただけるので、白いご飯が欲しくなるはず！ぜひお試しください。

塩麹でふっくらジューシーに仕上げた、塩麹漬けから揚げです。砂糖の代わりにはちみつを使い、まろやなか甘みを加えました。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりですよ。簡単なので、ぜひお試しくださいね。

塩麹と味噌に漬けて焼くだけの簡単レシピのご紹介です。今回は火の通りを早くするために一口大に切っていますが、一枚そのまま焼くと外はパリッと中はジューシーになって美味しいです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料は鶏むね肉と塩麹だけの、とってもシンプルで簡単にできる鶏ハムのご紹介です。加熱後に出た肉汁と塩麹が混ざってとっても良い味になるので、捨てずにかけて召し上がってみてくださいね。お野菜の上に乗せて、サラダ風に召し上がってもとっても美味しい一品です。

塩麹に漬けて焼くだけの簡単レシピなので料理初心者の方も是非お試しください。塩麹のみのシンプルな味つけですがジューシーな豚ロースによく合います。ご飯の上に乗せて丼にしたり、仕上げに七味唐辛子をかけておつまみにしたりと色々とアレンジもおすすめです。

塩麹と柚子胡椒の味がしっかりとついているので、白いご飯のお供にもお酒にも合う一品です。ネギの甘みも引き立つので鳥もも肉との相性がとても良く美味しくお召し上がりいただけます。香り高い柚子胡椒のピリッとした辛味もアクセントです。

鶏むね肉の塩麹蒸しはいかがでしょうか。火を使わずに電子レンジ調理で作れる一品です。パサつきがちな鶏むね肉も、塩麹に漬け込むことでしっとりと仕上がりますよ。ごはんのおかずからお酒のおつまみまで幅広く使えるので、ぜひお試しくださいね。

塩麹の優しい甘みが際立つ、メインのおかずにぴったりな炒め物のご紹介です。塩麹に漬け込んだ鶏もも肉はやわらかく、ジューシーな仕上がりです。ほうれん草にも鶏もも肉の旨みがよく絡み、おいしく食べられますよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

基本の鶏の照り焼きの作り方です。漬けて焼くだけなので、お料理初心者の方にもぜひ挑戦してもらいたい一品です！ ごはんのお供にもおすすめですよ！ぜひ、お試しくださいね。

豚肉を塩麹味噌だれで漬け込んで焼いた、とってもご飯のすすむおかずのご紹介です。 塩麹によって柔らかくなり、味がしっかり付いた豚肉は簡単なのにとてもおいしいですよ。 ぜひお試しください。

冷奴をアレンジして食べたいときに嬉しい一品です。さっぱりとした塩麹を使ったタレが豆腐とよく合います。ねぎ塩麹ダレは豚肉や鶏肉のソテーなどにかけてもおいしいですよ。おつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

時間のない時でもさっと仕上がり重宝する、きゅうりとトマトの塩麹合えです。枝豆のアクセントも抜群！色鮮やかで見た目も優れた一品です。味付けは塩麹だけとは思えないおいしさです。超簡単レシピですので、是非お試し下さい。

塩麹を使って味わい深い鶏もも肉のホイル包みを作りました。切って混ぜてトースターで焼くだけなので、とても簡単ですよ。意外にもアボカドを入れることで食感も変わり、塩麹と意外と合うので是非試してみてください。

豚バラ肉とブロッコリーを塩麹で炒めるだけで、簡単に旨みがたっぷりの一品に仕上がります。ごはんのおかずにもぴったりですよ。さっと作ることができておいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

さつまいもと塩麹のシンプルな組み合わせが美味しい、おかずのご紹介です。塩麹を入れて炒めるだけで完成する簡単調理なので、あと一品欲しいという時に便利です。ぜひお試しくださいね。

今晩のおかずに、ニラと豚バラの塩麹炒めはいかがでしょうか。 旨味たっぷりの豚バラと、香りの良いニラを、塩麹で炒めると、ごはんにぴったりなおかずになりますよ。 お酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。

塩麹とバターで、鶏肉がしっとりジューシーに！ アルミホイルで包んで焼くだけの、お手軽ホイル焼きです。 きのこから出るダシも深い味わいに仕上がるポイントです。 ネギなどの野菜を一緒に入れてもおいしいです。

塩麹の味付けでとっても簡単にできてしまう炒め物のご紹介です。 塩麹の働きでお肉も柔らかジューシーに仕上がりとても美味しい炒め物が出来上がります。 難しい味付けもありませんし、たくさんの調味料を量る必要もありません。 ぜひ作ってみてくださいね。

塩麹の効果で柔らかジューシーに仕上がった鮭のソテーです。パセリたっぷりのレモン味のソースと合いますよ。 味付けは塩麹のみですが、しっかり鮭に馴染みますので、ソースに使用する塩は少しで大丈夫です。 ぜひ作ってみてください。

万能調味料、塩麹の風味を生かしたクラッカーです。 サクサクとした軽い食感で、つい止まらなくなっちゃうおいしさ。 卵、乳製品を使わないおやつを、ご自宅で短時間で簡単に作れます。 お酒のおつまみにも合いますよ

ニンニクの風味がきいたがっつりスペアリブのレシピのご紹介です。最初に塩麹をすり込んでいるので、肉が柔らかくなり美味しくお召し上がりいただけます。ちょっとしたおもてなしに出せばきっと喜ばれるはず！ぜひお試しください。

味付けは塩麹だけ！ シンプルなのにとっても美味しい、鶏の塩麹鍋です。 今回具材は白い物で統一しましたが、お好みでしいたけやにんじん、春菊などを入れても美味しくお召し上がり頂けますよ。 お鍋料理のバリエーションの一つにぜひ加えてくださいね。

ささみとピーマンのおいしさをアップ！シンプルな塩こしょうで味付けした肉野菜炒めに、塩麹をプラスするだけで、ワンランクアップのおいしさになります。 ピーマン以外にも、旬のお好みの野菜で作ってみてくださいね。

人気の豚バラ肉巻きのアレンジレシピです。 にんじんのオレンジが鮮やかなので、お弁当に入れると映えます。お弁当の一品としても使用できるので、ぜひお試しください。お弁当に使用する際は、しっかり火を通してからご使用ください。