ガーリック塩スペアリブ　レシピ・作り方

Name: ガーリック塩スペアリブ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: スペアリブ 500g; 塩麹 50g; ハーブソルト 小さじ1.5; すりおろしニンニク 小さじ2; 黒こしょう 少々; 白ワイン 50ml; オリーブオイル 大さじ1; スライスレモン 3枚; サラダ菜 適量; パセリ 適量; レモンの皮 適量

「ガーリック塩スペアリブ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

30件

調理時間

30 分

費用目安

800 円

ニンニクの風味がきいたがっつりスペアリブのレシピのご紹介です。最初に塩麹をすり込んでいるので、肉が柔らかくなり美味しくお召し上がりいただけます。ちょっとしたおもてなしに出せばきっと喜ばれるはず！ぜひお試しください。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 スペアリブに塩麹をすり込み、15分ほど置いておきます。
2 1の塩麹をさっと水洗いして落としたら、キッチンペーパーで水分を軽く拭き取ります。
3 ボウルに2と(A)を入れてよく揉み合わせます。
4 フライパンにオリーブオイルを熱し、3を並べて中火弱で焼いていきます。
5 こんがり焼き色がついたら裏返して白ワインを加え、蓋をします。
6 しっかり火が通ったら、取り出してサラダ菜とレモンを飾ったお皿に盛り付け、パセリとレモンの皮を振りかければ完成です。

コツ・ポイント

・最初に塩麹をまぶすことで、とってもお肉が柔らかくなり、骨周りも食べやすくなります。少し硬めのお肉を買ってしまった時などに、塩麹をまぶす方法はとってもオススメです！・4のフライパンで焼く時は、肉の厚みのある部分からしっかりと焼いてください。

たべれぽ

4.7

30件のレビュー

ケイ

2021.8.26

4.8

塩麹に漬ける前に繊維をナイフで断ち切りフォークで穴をあけながらお肉を、柔らかくしておくとすっごく柔からくてジューシーになります😋 ニンニク多めがさらに美味しいです✨

9人のユーザーが参考になった

きゃん

2016.9.20

塩麹でコクも出るし、柔らかく仕上がったので、子供達も食べやすく大喜びでした！美味しかったです♡

5人のユーザーが参考になった

れおん

2022.7.17

4.9

塩麹が効いていてとっても柔らかく食べやすいおすすめです

3人のユーザーが参考になった

あっきー

2022.6.12

4.2

庭のローズマリーを使いたくて、ハーブソルトと同時に入れてみました。塩麹はなかったので、塩と米麹の甘酒でやりましたが美味しくできました！

1人のユーザーが参考になった

あちゃん

2022.2.8

5.0

豚バラブロックで作りました。めちゃ美味しかった😊

ケイ

2021.11.22

4.8

スペアリブ780g 塩麹につける前に包丁とフォークで繊維を断ち切りました食べやすくなるし肉汁が半端ないです😋 ニンニクはすりおろしにプラスして刻みニンニクもオリーブオイルと一緒に炒めました！脂がすごい出るのでキッチンペーパーで綺麗に拭き取りました仕上げにブラペパとレモン🍋を絞ったらさっぱりジューシーで美味しかったです☺️