材料3つ！オーブンで簡単！ブリの塩麹焼き　レシピ・作り方

「材料3つ！オーブンで簡単！ブリの塩麹焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりブリの塩麹焼きはいかがでしょうか。塩麹で漬け込むと、身がしっとりふっくらと仕上がりますよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。オーブンを使ってとても簡単に焼けるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間：50分

費用目安：500円前後

シェア
ツイート
印刷する

材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1. ブリの両面に塩麹を塗り、ラップをかけ、冷蔵庫で30分置きます。
  3. 2. オーブンの天板にクッキングシートを敷き、1を並べます。
  4. 3. 200℃のオーブンで12分焼きます。
  5. 4. お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ
4.4

152件のレビュー
たべれぽの写真
mocha♡tiana
mocha♡tiana
2020.11.6
フライパンでアルミホイルをしいて焼きました！ ほんとに、臭みがなく美味しく頂けました(*´`*) また、リピートしたいです♪
24人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
nao
nao
2021.1.30
フライパンで蒸し焼きにしました。漬けるだけですごく美味しくなる！
19人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
なっちゃん
なっちゃん
2021.6.15
身がフワフワで魚臭さが全くなくて、ブリが別の食べ物みたいに美味しくて感動しました！家族にも好評で料亭とかで出てきそうな上品な味と評されました☺️また絶対リピします！
14人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
S
S
2020.10.18
今回もフライパン(クッキングホイルを敷いて)で焼きました。 とても美味しかったです⤴
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Delmonte🍅
Delmonte🍅
2020.11.2
フライパンにアルミホイルを敷いて焼きました。 塩麹だけで簡単に味付けが決まるのでまた作ります❣️
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ITO家の食卓
ITO家の食卓
2023.1.29
脂が乗った鰤は、ネギや大根おろしを添えて食べるのがお勧め。 鮭（生）でも美味しいので試してみてください。 フライパンにクッキングシートを敷いて焼きました（蓋をして）
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ろあ
ろあ
2022.6.17
フライパンで。 ちょっと焦げやすかったので、次回は弱火で。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ふ。
ふ。
2022.3.17
すごく美味しい！！ 醤油麹大さじ2で、たべれぽ参考にフライパンにクッキングシートをしいて焼きました♪ 焦げやすいので途中で火を弱めるといいと思います。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
シャル
シャル
2020.8.24
塩麹漬け込み6時間。 グリルで弱火～中火で12分程焼きました。 焦げやすいので注意。
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ナナヒカリ
ナナヒカリ
魚焼き器でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
魚焼き器でも代用していただけますよ。焦げないように気をつけながら焼いてくださいね。おいしく作れますように。
ちか
ちか
オーブンの上段？中段？どちらで焼きますか？
kurashiru
kurashiru
ご使用のオーブンによって、焼き加減が変わりますので、時間は目安にして様子を見ながら焼いてくださいね。
モコ太郎
モコ太郎
漬け込むのは前の晩からでもOKとの事ですが、30分と前の晩ではやはり味の濃さはだいぶ違いますか？
kurashiru
kurashiru
漬け込む時間が長いほど味は染み込みますが、魚なので鮮度は落ちてしまいます。お好みで選択して漬け込む時間を調節してみてくださいね。おいしく作れますように。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ