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レンジでしっとり 鶏むね肉の塩麹蒸し レシピ・作り方
「レンジでしっとり 鶏むね肉の塩麹蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏むね肉の塩麹蒸しはいかがでしょうか。火を使わずに電子レンジ調理で作れる一品です。パサつきがちな鶏むね肉も、塩麹に漬け込むことでしっとりと仕上がりますよ。ごはんのおかずからお酒のおつまみまで幅広く使えるので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 大葉は軸を切り落とし、細切りにしておきます。
- 1 長ねぎは斜め薄切りにします。
- 2 鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。
- 3 耐熱皿に1、2、(A)を入れてよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で30分漬けます。
- 4 鶏むね肉の中に火が通るまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 5 器に盛り付け、大葉をのせ、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
もき
2022.6.18
鶏肉を30分ではなく
1時間漬けるとパサつかなくて美味しいです。
我が家の定番料理になりました
40人のユーザーが参考になった
さや
2021.10.8
様子見ながらチンしましたがパサついてました。簡単なのは良かったですが、我が家には合いませんでした。
23人のユーザーが参考になった
美々杏
2021.3.4
お肉が柔らかくてとても美味しかったです、我が家の定番になりそうです
塩麹最高です！
17人のユーザーが参考になった
りんご
2021.5.15
むね肉２枚で。なかなか火が通らずレンチン追加してたら少し固くなってしまいました。味は少しもの足りずポン酢をつけて頂きました！
12人のユーザーが参考になった
ふぅ
2022.10.24
塩こしょうはしていませんが十分味がついています。ごま油をかけるとより美味しかったです。
鶏肉を解凍ついでに常温で漬け込んでいたら5分でちゃんと火が通りました。夏場以外は冷蔵庫に入れなくても良さそうです。
漬け込んでいる間とレンチン中に手が空くので他の作業が出来て楽チンです。
6人のユーザーが参考になった
さみこ
2021.5.12
白菜追加で。思ったよりも簡単で、そして美味しかったです！！30分でしっかり味がついていて、ご飯が進みました。
6人のユーザーが参考になった
☆Rie☆
2022.5.24
舞茸・しめじ・えのきも追加したので塩麹も少し多めに。
冷蔵庫で1日寝かせました。
胸肉だからこその弾力で美味しかったです。
5分だと火の通りが心配だったので、5分チンして全体を混ぜてらさに3分チンしました。
汁というよりスープがめちゃくちゃ美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
ふ。
2021.4.7
簡単でとても良かったです！800g（2枚）で600w5分し、混ぜて500w6分追加で作りました♪ 美味しいよー♡
5人のユーザーが参考になった
ユーザー3781a9
2022.2.26
大葉とゴマなかったですが簡単で美味しかったです。500wで3分→まぜる→3分あたためました。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ユーザー3a998e
長ネギを玉ねぎで代用することはできますか？またできる場合はどれくらいの量がいいですか？
kurashiru
長ねぎの代わりに玉ねぎを使用してもお作りいただけます。30gを目安にご用意くださいね。
ユーザー2d2649
500wだと何分ですか？
kurashiru
500Wの場合は6分を目安に加熱してください。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節くださいね。
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