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ご飯がすすむ 豚肉の塩麹味噌焼き レシピ・作り方
「ご飯がすすむ 豚肉の塩麹味噌焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚肉を塩麹味噌だれで漬け込んで焼いた、とってもご飯のすすむおかずのご紹介です。 塩麹によって柔らかくなり、味がしっかり付いた豚肉は簡単なのにとてもおいしいですよ。 ぜひお試しください。
材料（2人前）
- 豚ロース (厚切り、計400g) 2枚
- 漬けだれ
- 塩麹 大さじ1
- みそ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
- キャベツ (千切り) 50g
- トマト (くし切り) 1/4個
手順
- 1 豚ロースの筋に切り込みを入れ、フォークで軽く全体を刺します。
- 2 ビニール袋に漬けだれの材料を入れ、1を入れて揉み込みます。
- 3 冷蔵庫に入れて1時間漬けます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、3の表面の漬けだれを軽く落として入れます。
- 5 焼き色が付いたら裏返し、蓋をしてもう片方の面にも焼き色が付くまで中火で加熱します。焼き色が付き、中まで火が通ったら火を止めます。
- 6 食べやすい大きさに切り、キャベツとトマトを添えたお皿に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
豚ロースは筋を切る事で、加熱時のそり返りを防ぐことが出来ます。フォークで全体を刺す事で、味が染み込みやすくなります。 焼く際は、味噌が焦げやすいので火加減に気をつけてください。蓋をする事で、中までしっかり火が入ります。
たべれぽ
よくある質問
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