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塩麹が決め手のシンプル鶏鍋 レシピ・作り方
「塩麹が決め手のシンプル鶏鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
味付けは塩麹だけ！ シンプルなのにとっても美味しい、鶏の塩麹鍋です。 今回具材は白い物で統一しましたが、お好みでしいたけやにんじん、春菊などを入れても美味しくお召し上がり頂けますよ。 お鍋料理のバリエーションの一つにぜひ加えてくださいね。
材料（4人前）
手順
- 1 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
- 2 白菜は芯を切り落とし、5cm幅に切ります。長ねぎは両端を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。木綿豆腐は一口大に切ります。
- 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4 鍋に1と2と3を並べ、(A)を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、20分程煮込みます。
- 5 具材に火が通ったら1をふわっと乗せて再び蓋をし、1分程したら火を止めて完成です。
コツ・ポイント
塩麹だけで十分美味しいですが、塩加減が足りない場合はお好みで調整してください。 水菜はさっと火を通すだけにして、しゃきしゃきの食感を活かす調理にしてあります。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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