ゴロゴロ野菜の塩麹ポトフ　レシピ・作り方

「ゴロゴロ野菜の塩麹ポトフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
122件
調理時間
20 分
費用目安
200 円

下ごしらえもシンプル！調理行程も煮込むだけ！とっても簡単なポトフですが、今回は塩麹で味付けしてみました。優しい旨みが染み込んで体が喜ぶスープです。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 キャベツの芯を切り落とし、縦半分に切ります。 玉ねぎは上下を切り落とし、皮を剥き、縦半分に切ります。 にんじんは皮を剥き、2つに切ります。
  2. 2 鍋で水を沸騰させ、塩麹と1を入れて蓋をし、15分程煮込みます。
  3. 3 ウインナーを加えて蓋をして5分程煮込み、すべての具材が柔らかくなったら塩こしょうで味を調え、火を止めます。
  4. 4 器に盛り、完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 具材はお好みでブロッコリーやじゃがいも、ベーコン等で代用も可能です。 塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

4.6
122件のレビュー
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バーミー
バーミー
2024.1.30
大根・ブロッコリー・スナップえんどう 余り物追加しました。 スープを多めにしたので塩麹だけでは物足りなく 白だし少しだけプラスで味付け決まりました♡ 野菜の旨みがスープに溶けだし甘みのある味わい◎ 美味しい…そしてお腹もきつくなりました♪
16人のユーザーが参考になった
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jasmine green tea
jasmine green tea
2021.6.12
ミニトマトも入れてみました♪ 野菜が手軽にたっぷりとれて美味しいです。
15人のユーザーが参考になった
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saori
saori
2021.4.20
塩麹と塩胡椒だけでとっても簡単にできました！！
13人のユーザーが参考になった
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鷹
鷹
2021.7.3
火加減が少し強かったのか殆ど水がなくなりました。 味はシンプルだし簡単で良いです。 レシピに書いてある通り野菜も変えて楽しめると思います。
5人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2024.1.7
塩麹だけで …かんたん♡ 味つけ◎これだけで、 コトコト煮たら、 野菜のやさしい味と、 ウインナーで、コクうま♪ 美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
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美々杏
美々杏
2020.9.29
朝ご飯にちゃちゃっと圧力鍋で作りました 美味しかつたのでまた作りたいです
3人のユーザーが参考になった
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みかりん
みかりん
2020.7.5
使った塩麹が少し塩分強めだったので、次は少なめで作ります！写真は、ちび用に鶏肉使用。
3人のユーザーが参考になった
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ern
ern
2022.10.30
塩麹で優しい甘さと塩味、2倍で作ったけど美味しくペロっと完食。具はじゃがいもアスパラ玉葱ベーコン、美味しい。じゃがいもは先に軽くレンチンで時短、でも崩れやすい✏️
2人のユーザーが参考になった
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ボボもん
ボボもん
2019.9.3
茹でた蒸し鶏の汁を使って作りました！ウインナーは一度焼いて焦げ目を付けてからin✧ 塩麹持て余してたので消費にも助かりました！ 味も美味しかったです(^^)
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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