やみつき 豚の塩麹生姜焼き　レシピ・作り方

相変わらずクラシルさんの味付けは我が家には濃すぎる（一人前あたり醤油大さじ1.5杯＋塩麹って・・・すごくないですか？）なので、醤油は3分の1量で作りました。それでもしっかりした味付けです。でも、お肉は柔らかく、美味しかったです。 某有名料理家さんのメニューもレシピ通りに作るとかなり濃いと感じる事があるので、我が家がおかしいのかもしれませんが、薄味がお好みの方、高血圧の方はお気をつけ下さい。

味付けが濃い…とのコメント参考に♪ ロース肉250ｇ 醤油・みりん・塩麹 各大さじ1、 料理酒小さじ1追加しました。 漬けおきは10分でよかったです。 塩麹はお肉を柔らかくする効果があるので、 しっとりと仕上がりました♡ 火加減は弱火でじっくりがベスト！ やわらか生姜焼き…おいし〜💕

メッチャクチャ美味しかった!ちょっと味が濃いので、醤油の量を減らしてごま油を少し足すのもいいかも!

下味冷凍でまた作りました！

たべれぽで味が濃いとのことでしたので、お肉は300gで、調味料をすべて半分で作りました！一時間ほど漬けてちょうどよかったです。

たべれぽ見てから作ればよかった〜味濃すぎる！！！！

他の方もおっしゃってる通りこの類のメニュー特に味が濃くなる事を想定してお肉400グラム、玉ねぎ1玉にニンニク1かけら足して作ってみました。それでも少〜し味濃かったですf^_^;

濃い味とのことでお肉500gで分量そのままにしてみました、たれ少なく味も物足りず、結局少し味を足しました。お肉は柔らかくて美味しくなりました。次回は400gで同分量チャレンジしてみます！

しめじを追加しました。塩麹でお肉が柔らかくなったと思います。