ジャムのレシピ・作り方

【煮詰める】とはどんな工程？煮詰めて作るレシピもご紹介

ソースやジャムを作る際におこなう「煮詰める」という工程。今回は、煮詰める理由とその方法をご紹介します。難しそうな工程ですが、コツを覚えたら簡単です。おいしさを凝縮させる「煮詰める」をしっかりマスターしていきましょう。

コンフィチュールってどんなもの？ジャムとの違いやレシピもご紹介

とろっと煮詰めた果汁とみずみずしい果トロッと煮詰めた果汁とみずみずしい果実がおいしい「コンフィチュール」をご紹介します。同じく果実を砂糖で煮詰める「ジャム」との違いや、コンフィチュールの作り方も解説！ぜひお好きなフルーツでアレンジを楽しんでみてくださいね。

柿のカロリーが気になる！栄養や保存方法を解説！

秋に旬を迎える「柿」。品種や熟度によって食感もさまざまで、酸味がほとんどなく甘みの強いフルーツです。そんな甘くてジューシーな柿ですが、一体どれくらいのカロリーがあるのでしょうか？今回は気になる柿のカロリーや含まれる栄養について解説します。保存方法やおすすめレシピもご紹介しているので、ぜひ参考にしてくださいね。

「ジャムが冷蔵庫の奥で眠ってませんか？」瓶モノの“活用”レシピ5選

冷蔵庫に余りがちなジャムを、料理に活用してみませんか？ジャムを使ったテリヤキチキンやキャロットラペなど、フルーティーさを楽しめるレシピをご紹介します。

「ピーナッツバターvsいちごジャム」パンに塗るならどっちを選ぶ？1食分のカロリー対決！

カロリークイズです！こんがり焼いたパンに塗るとおいしい「ピーナッツバター」と「いちごジャム」。どちらが低カロリーかわかりますか？どちらも甘い味わいが特徴ですが、比べてみるとその差がはっきりわかりますよ！正解発表のあとは、クイズにちなんでパンに合う朝ごはんおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

手作り【イチゴジャム】の簡単レシピ5選！トーストやヨーグルトに

ジャムの中でも定番の「イチゴジャム」。イチゴの酸味と甘味がおいしく、トーストに塗ったりヨーグルトに入れたりと重宝しますよね。 今回は、お鍋で煮て作る基本のレシピはもちろん、電子レンジやミキサーを活用した手軽なイチゴジャムレシピもご紹介します。お好みのレシピを見つけて、ぜひ手作りならではのおいしさを味わってくださいね！

酸味を活かして！【ルバーブ】を使ったおすすめレシピ6選

「ルバーブ」とは、セロリの茎を赤くしたような見た目と強い酸味が特徴の野菜です。スッキリとした酸味は、お菓子作りにぴったり！甘みをプラスして、パイやタルトなどのスイーツに加工されることが多いんですよ。ヨーロッパ諸国では広く愛されている食材で、日本でもじわじわと知名度が高まってきています。