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八朔マーマレードジャム レシピ・作り方
「八朔マーマレードジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
八朔をまるごと使って作るマーマレードジャムのご紹介です。皮のほろ苦さと、果汁の甘酸っぱさを丸ごと煮詰めてマーマレードジャムにしました。ゆでこぼしを行って苦味をおさえるのでとても食べやすくおいしく仕上がりますよ。
調理時間：60分
費用目安：300円前後
材料(350g分)
手順
- 1. はっさくの皮に切り込みを入れてから皮をむき、皮を千切りにします。
- 2. 実は薄皮と種を取り除きます。
- 3. 鍋に水と1を入れ中火にかけ沸騰してから1分程度たったら冷水に取ります。これを合計3回繰り返します。
- 4. 鍋に水気を切った3、2、グラニュー糖を入れ中火にかけます。
- 5. 艶が出てとろみが付くまで30分程中火で煮詰めたら火から下ろします。
- 6. 容器に入れてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
皮の苦味が気になる場合は、手順3のゆでこぼしの回数を増やしてください。煮詰める際は焦がさないようご注意ください。 薄皮と種を取り除いた実は370g、皮の重さは160gでした。
たべれぽ
4.5
4.5
ダリア
2020.4.11
八朔が沢山あったのでジャムに。
レンジでとても簡単に出来ました。
43人のユーザーが参考になった
banimari3
2020.4.15
マーマレード一度作ってみたかった。完成😋
17人のユーザーが参考になった
Kayo
2021.3.6
無農薬のみかんをいただいたので作りました。でも八朔じゃない！なんていうみかんだろう、、（笑）なかわたを綺麗にとってしまったので、最後にレモン汁をすこーし入れてみました。
16人のユーザーが参考になった
marusan♪
2021.3.12
八朔を沢山いただきましたので、レシピを参考に作ってみました。
砂糖をグラニュー糖でなく三温糖を使用しましたので色合いがマーマレードぽくならなかったですが、しっかり皮を煮こぼししましたので、絶妙な甘さとほろ苦さのバランスでとても美味しく仕上がりました^ - ^
7人のユーザーが参考になった
ひよちゃん
2021.3.21
ちょっとらサラサラしてるような、、、八朔オレンジソースとして使います^_^
5人のユーザーが参考になった
のん
2022.4.30
いっぱいもらった八朔をダメになる前にとジャムにしたくて作ってみたら凄く美味しかったです！簡単にできるしおばあちゃんにも好評でした！
3人のユーザーが参考になった
プスクジラ
2022.3.21
簡単で材料も少ないので、ハードルの低いレシピですね、大満足しています！
ティースプーン1杯ずつ冷凍しておいて、紅茶などのドリンクに入れています。料理やスイーツなどにも使いたいです。
3人のユーザーが参考になった
荒野の桜
2023.1.15
ちょっと煮すぎちゃった感じですが、とても美味しく出来ました！
紅茶に入れたり、キャロットラペに入れたり、色々使ってみようと思ってます。
2人のユーザーが参考になった
yoshi
2022.4.17
初めてのマーマレードジャムです♪
上手く出来たと思います。八朔一つお砂糖半量で作ったのせいか、煮詰めて10分位でとろみがでてきました。
思ったより簡単でした😊
明日、このマーマレード使ってスイーツとスペアリブの煮込みを作りたいと思ってます。
2人のユーザーが参考になった
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