甘くて濃厚ミルクジャム　レシピ・作り方

Name: 甘くて濃厚 ミルクジャム
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 200 servings
Ingredients: 牛乳 300ml; グラニュー糖 100g; 生クリーム 50ml

「甘くて濃厚ミルクジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

70 分

費用目安

200 円

4.76

(5)

牛乳と生クリームをじっくりと煮詰めて作る、ミルクジャムのご紹介です。キャラメルや練乳のような、甘くてコクのある濃厚な仕上りです。パンに塗ったり、クラッカーにつけてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

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材料（200g分(できあがり量)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 鍋に全ての材料を入れて、耐熱性のヘラで混ぜながら中火で加熱し、沸騰直前で弱火にします。
2 かき混ぜながらとろみがつくまで弱火で1時間ほど煮詰めたら火から下ろし、粗熱を取ってできあがりです。

コツ・ポイント

牛乳、生クリームは、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。冷めるととろみが強くなりますので、加熱具合にご注意ください。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.76

5人の平均満足度

あやこ

2022.9.1

牛乳の賞味期限がピンチの時に作りました。美味しいです！とにかく混ぜました。粘度が少し上がってくるとどれだけ弱火にしてもボコボコ泡が沸いてくるので、さながら魔女のように混ぜてました。ついたくさん食べたくなるけど、砂糖の量を見てしまってるので恐ろしいです。コーヒーに入れるのも美味しかったです。ジップロックに入れて薄く伸ばして冷凍できるかな？と実験中です。

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