甘くて濃厚 ミルクジャム　レシピ・作り方

「甘くて濃厚 ミルクジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛乳と生クリームをじっくりと煮詰めて作る、ミルクジャムのご紹介です。キャラメルや練乳のような、甘くてコクのある濃厚な仕上りです。パンに塗ったり、クラッカーにつけてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間：70分

費用目安：200円前後

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材料(200g分(できあがり量))

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 鍋に全ての材料を入れて、耐熱性のヘラで混ぜながら中火で加熱し、沸騰直前で弱火にします。
  2. 2. かき混ぜながらとろみがつくまで弱火で1時間ほど煮詰めたら火から下ろし、粗熱を取ってできあがりです。

料理のコツ・ポイント

牛乳、生クリームは、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 冷めるととろみが強くなりますので、加熱具合にご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ
4.8

5件のレビュー
たべれぽの写真
あやこ
あやこ
2022.9.1
牛乳の賞味期限がピンチの時に作りました。 美味しいです！ とにかく混ぜました。粘度が少し上がってくるとどれだけ弱火にしてもボコボコ泡が沸いてくるので、さながら魔女のように混ぜてました。 ついたくさん食べたくなるけど、砂糖の量を見てしまってるので恐ろしいです。 コーヒーに入れるのも美味しかったです。 ジップロックに入れて薄く伸ばして冷凍できるかな？と実験中です。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ちいたま🐣
ちいたま🐣
2021.8.19
パンに塗って食べると美味しいです！
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ちいたま🐣
ちいたま🐣
豆乳でも出来ますか？
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安にご用意くださいね。生クリームは風味や食感のポイントとなるため、レシピ通り加えることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。

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