レンコンのレシピ・作り方

「リピート間違いなし！」人気の"スピード副菜"レシピ5選

毎日の献立作りの中で、副菜を何にしようか迷うことはありませんか。そこで今回は、簡単に作れる副菜レシピをご紹介します。食感がクセになるレンコンのきんぴらや、さっぱりおいしい無限トマトなど、みんなが作っている人気レシピをピックアップしました。ぜひチェックしていただき、今夜のおかずの参考にしてみてくださいね。

「酢水にさらす」とは？気になる濃度やおすすめレシピ

「酢水にさらす」とは、野菜のアク抜きや変色を防ぐための下ごしらえのひとつ。主にごぼうやレンコン、ウドなどアクが強い野菜は酢水にさらすことで、料理の味をおいしく、見た目も美しく仕上げることができますよ。ぜひ酢水にさらす方法を参考にして料理に役立ててくださいね。

「煮しめ」ってどんな料理？煮付けや含め煮との違いは？

ほっこりとする味わいが魅力の「煮しめ」。おせち料理やお祝いの席に欠かせない料理ですが、どんな料理かと聞かれるといまいちよくわからない…という方も多いのではないでしょうか？そこで今回は「煮しめ」の由来や地域差、煮付けや含め煮との違いについて解説します。おいしい煮しめのレシピもぜひチェックしてみてくださいね！