シャキシャキ食感が楽しい 簡単つくね　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンは皮を剥いておきます。
2. 1. レンコンを粗みじん切りにします。
3. 2. ボウルに1と鶏ひき肉、(A)を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。7等分にして、厚さ2cmほどに丸く成形します。
4. 3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。
5. 4. 両面に焼き色が付いたら酒を加え、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにします。
6. 5. 蓋を外して(B)を加え、中火で煮絡めます。照りが出てきたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。