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シャキシャキ食感が楽しい 簡単つくね レシピ・作り方
「シャキシャキ食感が楽しい 簡単つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レンコンのシャキシャキとした食感がおいしい簡単なつくねのご紹介します。れんこんを粗みじん切りにすることで、レンコンの食感を存分に活かすことができますよ。甘辛いタレを絡めてお召し上がりください。少ない材料で手軽に作れるので、おかずにもおつまみにもオススメです。
材料（2人前）
手順
- 準備 レンコンは皮を剥いておきます。
- 1 レンコンを粗みじん切りにします。
- 2 ボウルに1と鶏ひき肉、(A)を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。7等分にして、厚さ2cmほどに丸く成形します。
- 3 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。
- 4 両面に焼き色が付いたら酒を加え、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにします。
- 5 蓋を外して(B)を加え、中火で煮絡めます。照りが出てきたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
レンコンは粗みじん切りにして混ぜ込むことで、シャキシャキとした食感があるつくねになります。 また、平たく成型することによって、火の通りが早くなります。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
hanahana
2021.5.6
少しアレンジしました。
とりミンチとレンコンのあらみじん切りに 生姜を効かせてネギを追加しました。
あらみじん切りして残ったレンコンを薄く切って貼り付けて焼きました。
62人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.5.9
鶏ひき肉300ｇで6個作れました✫
肉だねに、解凍した枝豆を刻んで入れてみました。
タレには、みりん少々プラスで味付けバッチリ！
蒸し焼きの工程は、弱火でじっくり…がベスト✫
れんこんのシャキシャキ…歯ごたえがよくて
凄〜く美味しい♡
簡単なのでリピ候補で〜す❤
41人のユーザーが参考になった
みーちゃん
2021.8.4
アレンジで大葉とノリを使って見ました。
家族に大好評でした。
簡単なのでまた作りたいです。
29人のユーザーが参考になった
くまのこ
2021.1.29
挽き肉は半量にしてはんぺんを入れました。ふわふわになるのでオススメです！！
14人のユーザーが参考になった
Clara
2021.9.23
ヘルシー胸肉だけど、ガッツリ味でパパも子も喜ぶ味です！
生姜みじん切りとネギを追加してみました！
9人のユーザーが参考になった
ともぶ
2021.5.4
レンコン無くなってたので冷凍のキンピラを細かく切って代用!!
2人前でつくね丼の為に(*^^*)卵は後に載せました。
9人のユーザーが参考になった
きゅう
2020.10.14
硬めのつくねとのレポが多かったので、少し豆腐を足しました。
大葉も５枚ほど刻んで入れて、たれもちょうど良い味でした。
9人のユーザーが参考になった
A**✨✨
2022.5.28
冷まして冷凍できるのでお弁当の作り置きにもgood✨
レンコンの代わりに軟骨でもOK✨
7人のユーザーが参考になった
Picocorin
2021.11.9
美味しいレンコンが出てきて早速シャキシャキを楽しみたくて作りました😋ちっちゃめにして串に刺して目でも楽しめるつくねにしましためちゃ旨でした🌈💙
6人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
コロン
甘いタレが苦手なんですがわさび醤油などでも合いますか?他に合いそうな調味料などあれば教えて頂きたいです。
kurashiru
わさび醤油でも美味しく召し上がれますよ。また、ポン酢でもさっぱりと召し上がれます。
お試しくださいね。美味しくつくれますように。
min
フワフワにならなかったのはなぜでしょう…
kurashiru
片栗粉、レンコンを少しだけ多めに加えてご様子をみてくださいね。また蒸し時間を長くとって蒸してしまいますと硬くなってしまう場合がございます。次はふわっと仕上がりますように。
あみっこ
れんこんは水煮でも大丈夫ですか？
kurashiru
蓮根は水煮のものでも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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