常備菜に レンコンのきんぴら　レシピ・作り方

「常備菜に レンコンのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
2288件
調理時間
20 分
費用目安
200 円

シャキシャキ食感がおいしい、レンコンのきんぴらのご紹介です。レンコンで作るきんぴらは、きんぴらごぼうとはまたひと味違った味わいで、ごはんのおかずやお酒のおつまみに活躍する一品ですよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 レンコンの皮をむき、5mm幅のいちょう切りにし、水に10分程さらして水気を切ります。にんじんは皮をむき、長さ3cmの細切りにします。
  2. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜます。
  3. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、レンコンに火が通るまで炒めます。
  4. 4 2を入れて中火で炒め、汁気がなくなったら(B)を加えてさっと炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

4.5
2288件のレビュー
たべれぽの写真
にゃお
にゃお
2021.6.15
簡単に炒めるだけで完成しました。 小分けにして冷凍して、お弁当に持っていき自然解凍で食べてます。 美味しくつくおきできて嬉しいです！
314人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mimi
mimi
2021.6.8
リピです。この味好き。 いつもこんにゃくを足してます。
164人のユーザーが参考になった
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みりん
みりん
2021.4.29
定番メニューです❗ 美味しかったです😋
68人のユーザーが参考になった
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あっちゃん
あっちゃん
2023.9.23
レンコンは酢水に少しつけ置きで アク抜き&変色防止&シャキシャキup 甘みが欲しかったので 三温糖大さじ1追加 きんぴらコンニャク追加でカサ増し 煮汁の中に漬け込んだので味が 馴染みピリ甘辛で美味しい♪
31人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー989432
ユーザー989432
2021.5.26
いつもきんぴらはこのレシピで作っています。 今回は薄切りにしたかぼちゃも入れてみました。 とっても美味しかったです。
23人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.2.18
にんじん半量で、 ごぼう追加しても◎ 美味しかったです♡♪
18人のユーザーが参考になった
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だり
だり
2021.12.14
2倍の量で作り置き。作った直後より少し時間を置いた方が味が馴染んで美味しい。
17人のユーザーが参考になった
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みどりんご
みどりんご
2020.12.17
炒めてる途中です。レシピどおり人参1本は多いように思います。。。味は美味しかったです。
16人のユーザーが参考になった
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すー
すー
2022.2.14
レンコン200グラムで調味料そのままでしたが、しっかりした味で美味しかったです。 子供にも食べて欲しくて、レンコン薄めに切り鷹の爪無しです。 また作ります。
13人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

河野美菜子
河野美菜子
さらすって何分ぐらいですか？？
kurashiru
kurashiru
レンコン約5分～10分を目安に水にさらしてくださいね。美味しくできますように。
仲照美
仲照美
もとから切ってあるレンコンでもさらした方が良い❗ですか❓
kurashiru
kurashiru
切って水に晒してあるタイプのれんこんの場合はさらさなくて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいねおいしく作れますように。
ラムオ
ラムオ
ミンチを入れても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
ひき肉を入れていただいても大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。

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