簡単常備菜！野菜たっぷり五目豆　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじん、レンコンは皮をむいておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
2. 1 にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
3. 2 レンコンは1cm角に切ります。
4. 3 ごぼうは乱切りにします。
5. 4 こんにゃくは5mm幅の格子状に切り込みを入れ、2cm幅に切り、さらに5mm幅に切ります。お湯を沸騰させた鍋に入れ、パッケージの表記に従ってゆでてアク抜きをし、湯切りします。
6. 5 1、2、3、4、大豆の水煮、(A)を入れて、落とし蓋をして中火で10分ほど煮ます。
7. 6 さらに(B)を加えて、落とし蓋をして中火で5分ほど煮たあと、落とし蓋をとって強火で炒り煮にします。
8. 7 汁気が1/3量ほどになったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。