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シャキシャキれんこんの土佐煮 レシピ・作り方
「シャキシャキれんこんの土佐煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
れんこんのシャキシャキ食感としっかりとした味付けが合ったひと品です。れんこんは出汁としょうゆ、みりんなどで炒り煮にしてから最後にかつお節と和えることで、とっても美味しい土佐煮になります。ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
手順
- 1 れんこんは皮を剥き、幅1cmの半月切り又は大きければイチョウ切りにします。
- 2 鍋にだし汁とれんこんを入れて中火にかけます。
- 3 煮立ったら(A)を入れて混ぜます。
- 4 混ぜながら煮ます。
- 5 汁気が無くなるまで煮ます。
- 6 かつお節を全体にまぶし、完成です。
コツ・ポイント
混ぜながら煮ないと、色ムラができてしまいますので気をつけてください。 レンコンは皮をむいて切ったあと、そのまま置くと色が悪くなりますので、一度水に浸しておくとよいですよ。 かつお節はお好みの量を加えてください。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
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