【野永シェフ】赤の他人丼　レシピ・作り方

Name: 【野永シェフ】赤の他人丼
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ごはん 400g; 豚バラ肉 300g; 卵 4個; ミニトマト 8個; めんつゆ 80ml; 水 80ml; ごま油 大さじ1; 三つ葉 適量

「【野永シェフ】赤の他人丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野永喜三夫

「日本橋ゆかり」三代目料理長

4.6

60件

調理時間

20 分

費用目安

500 円

“料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピ、赤の他人丼のご紹介です。今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。 ▼野永シェフについて・YouTubeチャンネル「野永チャンネル」 https://www.youtube.com/channel/UCE4v11zI4xu4W8MCWvhhHUQ ・野永料理長Twitter https://twitter.com/nonagakimio ・野永料理長Instagram https://www.instagram.com/kimiononaga/ ・書籍「フライパンで和食」 https://www.amazon.co.jp/gp/product/4579210956/ref=dbs_a_def_rwt_hsch_vapi_taft_p1_i0 ・日本料理日本橋ゆかり http://nihonbashi-yukari.com/ こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/3b101bac-f304-40bd-8059-fa3b5b9690f6

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

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準備三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切っておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1 火のついていないフライパンにめんつゆ、水を入れます。
2 ミニトマトは縦に4等分に切ります。
3 豚バラ肉は4cm幅に切り、1に入れます。
4 ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
5 3を中火にかけ、加熱しながら全体がなじむように混ぜます。豚バラ肉に火が通ったら2を入れて混ぜ合わせます。
6 4を3回に分けてのの字を書くように回し入れます。卵が半熟状になったら火を止めてごま油を回し入れ、火から下ろします。
7 器にごはんを盛り付け、6をのせます。三つ葉をのせて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量で計算されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。また、分量が適量の材料もありますが、クラシル再現動画では量を指定して計算しておりますので、そちらも参照してみてくださいね。