【野永シェフ】ルーローハン　レシピ・作り方

「【野永シェフ】ルーローハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
2 件
調理時間
60 分
費用目安
500 円

料理の鉄人JAPAN CUP02”で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、ルーローハンのご紹介です。コーラとみそで作る簡単ルーローハン、是非作ってみてくださいね！ ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2 豚肩ロースは1cm幅に切り、半分の長さに切ります。
  3. 3 フライパンに1、2を入れて中火で5分ほど炒めます。一度火を止め、みそ、コーラを加えて中強火で加熱します。
  4. 4 10分おきに軽く混ぜながら中強火で30～40分煮こみます。弱火にし、汁気が少なくなるまで絡めながら煮詰め、火から下ろします。
  5. 5 ごはんをよそった器に盛り付け、あさつきをかけて完成です。

コツ・ポイント

みそは信州みそを使用しています。他の種類のみそを使う場合は量を調整してくださいね。

たべれぽ

たべれぽの写真
ゆう
ゆう
2024.9.30
あさつきはスーパーには売っていなかったので小ネギで代用しました。 我が家の火力では煮込み時間は30分で、そこから弱火で煮詰めました。 普通のコカ・コーラ、信州白味噌を使いました。 出来上がりはかなり甘口だと思いました。 あとコーラの味はほのかにします。笑 これはこれで美味しいのですが、ルーロー飯を名乗るには辛さが必要かなと思いました。 ルーロー飯ではないけれどまぁ美味しいです。
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
こてつ
こてつ
2024.12.26
ネギで代用し、私は麦味噌で作りました。 思ったより煮込む時の火加減が難しく25分くらいで煮詰まってしまいました。気持ち中火くらいが良いかもしれません。 作りたてを味見した時はコーラ味を感じヒヤッとしましたが、夜帰宅した家族が食べた時は｢ルーローハンみたいだね｣とルーロー味を実感してくれたみたいで良かったです(笑) 作ったあと時間を置いた方が味が良くなるかも？
1人のユーザーが参考になった

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