「煮物って、こんなに簡単なの…？！」また作ってね！って言われる“絶品おかず”レシピ5選

毎日の夕飯作り、なるべく手間をかけずおいしく作りたいですよね。そこで今回は、煮るだけなのに手抜きに見えない絶品おかずをご紹介します。トロトロの豚バラ肉と大根がたまらない豚バラブロックと大根のオイスター煮や、まろやかな酸味がやみつきになる鶏手羽のポン酢煮などをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

お鍋ひとつで完成する、豚バラブロックと大根のオイスター煮をご紹介します。脂身がたっぷりと含まれている豚バラ肉はとろけるような食感とあふれる旨味が魅力！オイスターソースのコクや甘味が豚バラ肉の味を引き立て、やみつき必至の味わいに仕上がりますよ。煮汁がたっぷり染みこんだ大根もとてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (ブロック)・・・200g
• 大根・・・300g
• 水・・・500ml
• (A)料理酒・・・大さじ3
• (A)オイスターソース・・・大さじ3
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は2cm幅の半月切りにします。
2.豚バラ肉は2cm幅に切り、さらに半分に切ります。
3.鍋を中火で加熱し2を入れ、表面に焼き色が付くまで炒めます。
4.1を入れ混ぜ合わせ全体に油が回ったら水を加え中火で加熱します。
5.ひと煮立ちしたらアクを取り除き、蓋をして弱火で20分煮込みます。
6.豚バラ肉に火が通ったら(A)を加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火でさらに20分ほど煮込みます。
7.豚バラ肉がやわらかくなり、味が染みたら火から下ろし器に盛り付けてできあがりです。

食材2つで満足感たっぷりな、鶏もも肉と白菜のトロトロ煮を作ってみませんか？シンプルな材料ですが、ジューシーな鶏もも肉とトロトロに仕上がった白菜が相性抜群！甘辛い味つけの中にお酢とすりおろし生姜でアクセントが効いているので、飽きることなく食べられますよ。ぜひごはんと一緒にお召し上がりくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 白菜・・・250g
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)みりん・・・大さじ1.5
• (A)酢・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.白菜の芯は切り落としておきます。
1.白菜は一口大に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
4.フライパンにごま油をひき、中火で熱し、2を皮目から入れて焼きます。
5.焼き色がついたら裏返し、1を入れて中火のまま炒め、白菜に油が回ったら3を入れ、蓋をして10分加熱します。
6.白菜がしんなりしてきたら弱火にして水溶き片栗粉を入れ、とろみがつき、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
7.器に盛り付けてできあがりです。

さっぱりと爽やかな酸味が食欲をそそる、鶏手羽のやわらかポン酢煮はいかがでしょうか？鶏手羽元をポン酢でじっくりと煮込むことで、ほろっとやわらかく仕上がりますよ。ボリュームのある鶏手羽元はもちろんですが、煮汁が染みこんだゆで卵やブロッコリーもやみつきのおいしさです。ごはんやお酒が止まらなくなる一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏手羽元・・・6本
• ゆで卵・・・2個
• ブロッコリー・・・50g
• 生姜・・・10g
• (A)水・・・200ml
• (A)ポン酢・・・80ml
• (A)酒・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ2

作り方

1.ブロッコリーは小房に分け、茎は乱切りにします。
2.生姜は皮付きのまま薄切りにします。
3.鶏手羽元は骨に沿って切り込みを2ヶ所に入れます。
4.鍋に(A)を入れて強火で熱し、沸騰したら3を加え、途中で上下を返しながら5分ほど煮込みます。2と1の茎を加え、蓋をして中火で15分煮ます。
5.ゆで卵と残りの1を加えて、中火で2分ほど煮たら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

ほくほくのじゃがいもとほろほろの豚ひき肉が相性抜群！短い時間でパパッとできる煮物を作ってみませんか？味つけはめんつゆだけとシンプルですが、豚ひき肉からあふれた旨味が合わさって味わい深く絶品です。メインにはもちろん、お鍋ひとつでできるのでちょっと一品足りないときにもぴったりですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・130g
• じゃがいも (計250g)・・・2個
• 水 (浸す用)・・・適量
• 水・・・150ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは4等分に切り5分ほど水に浸し水気を切ります。
2.鍋を中火で熱しサラダ油をひき豚ひき肉を炒めます。
3.豚ひき肉の色が変わり火が通ったら1、水、めんつゆを入れ蓋をして中火で10分ほど加熱します。
4.じゃがいもに火が通り味がなじんだら火からおろします。器に盛り付けて小ねぎを散らしてできあがりです。

さっぱりおいしい、厚揚げと豚バラの梅煮レシピをご紹介します。味つけのポイントは梅干し。酸味のある梅干しがこってりした豚バラ肉や厚揚げとよく合い、おいしさを引き出してくれますよ。厚揚げは落し蓋をしてじっくり煮込むことで、味がよく染みこみます。とてもおいしいので、ぜひお召し上がりくださいね。

材料(2人前)

• 厚揚げ (2枚)・・・350g
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 梅干し・・・2個
• 水・・・100ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.梅干しは種を取り除いておきます。
1.厚揚げは半分に切り、2cm幅に切ります。
2.梅干しはペースト状になるまで包丁でたたきます。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.中火で熱した鍋に3を入れ、色が変わったら1、2、水、めんつゆを加えます。
5.ひと煮立ちしたら弱火にし、落とし蓋をして15分程煮ます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

いかがでしたか？今回は無理なく作れる絶品の煮物をご紹介しました。煮物は時間がかかるので難しいと感じてしまいがちですが、煮ている間に他のおかずも作ることができるので実はとても楽ちんですよ。煮るだけの手間なしおかずで、おいしい食卓を囲んでくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。