【野永シェフ】赤の他人丼　レシピ・作り方

Name: 【野永シェフ】赤の他人丼
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ごはん 400g; 豚バラ肉 300g; ミニトマト 8個; 卵 4個; 水 80ml; めんつゆ 80ml; ごま油 大さじ1; 三つ葉 適量

「【野永シェフ】赤の他人丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野永喜三夫

「日本橋ゆかり」三代目料理長

4.5

37件

調理時間

15 分

費用目安

500 円

“料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、赤の他人丼のご紹介です。豚バラ肉とミニトマトを卵でとじた、どんどんお箸が進む一品ですよ。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/a06f7b3c-7ff6-4461-9f43-f71ad99b9537 ▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=engTwRjsi8Q ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

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材料（2人前）

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手順

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準備三つ葉は根元を切り落とし、1cm幅に切っておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1 ミニトマトは4等分に切ります。
2 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
3 ボウルに卵を割り入れて混ぜます。
4 フライパンに水、めんつゆ、2を入れます。中火で加熱しながら、全体がなじむように混ぜます。豚バラ肉に火が通り、煮詰まったら1を入れて混ぜます。
5 全体がなじんだら中火のまま、3の1/3量をのの字を書くように回し入れて菜箸でなじませ、もう一度同様に繰り返します。残りの3を加えて卵が半熟状になったら火から下ろし、ごま油を回し入れます。
6 器にごはんを盛り付け、5をのせます。三つ葉をのせて完成です。