大豆のレシピ・作り方

「レパートリーを増やそう！」アレンジ色々！”大豆料理”レシピ

「畑の肉」と呼ばれ、さまざまな料理に使われている大豆。お肉や野菜など、どんな食材にも合わせやすく便利ですよね。今回は、そんな大豆を使ったアレンジレシピをご紹介します。ごはんにもお酒にも合うレシピを集めましたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

「水煮を使っておいしく簡単に！」ホクホク感がクセになる“お豆”レシピ5選

豆好きさんにおすすめの、お豆レシピをご紹介します。バターでコクを出したトマト風味のポークビーンズや、酸味の効いたレモンドレッシングがおいしいひよこ豆とツナのサラダなど、どれも簡単なのに絶品ばかりですよ。

いろんな料理に使えて便利！大豆活用レシピ

和食から洋食、エスニック料理にまで幅広く使える大豆は、ストックしておくと便利な食品です。水に戻してから使う乾燥大豆と袋から出してそのまま使える大豆水煮がありますが、今回はお手軽に調理できる大豆水煮を使ったレシピをご紹介します。

「チリパウダー」と「チリペッパー」の違いは？おすすめ活用レシピもご紹介

鮮やかな赤い色が特徴的なスパイス「チリパウダー」と「チリペッパー」。名前だけでなく見た目もよく似ていますが、実はまったくの別物です。この記事では「チリパウダー」と「チリペッパー」の違いを解説し、それぞれのおすすめレシピをご紹介します。特徴や使い方を知ると、料理の幅が広がりますので、ぜひ参考にしてくださいね。

節分で余ったらリメイク！アレンジ万能食材の“福豆の活用レシピ”5選

楽しい節分のあと、余りがちな「福豆」。そのまま食べてもおいしいですが、リメイクすればもっとおいしくいただけるんです！そこで今回は、福豆の香ばしい風味や食感を活かしたリメイクレシピをご紹介します。炊き込みごはんからスイーツレシピまで幅広くピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

「お肉じゃないお肉料理って？」代用品を使ったボリュームおかずレシピ

お肉の代用品として人気のある「大豆ミート」を使ったレシピをご紹介します。唐揚げやハンバーグ、肉団子風のものなど、まるでお肉のような食感で食べ応えのあるレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

大豆と枝豆ってどう違うの？おいしい活用レシピもご紹介！

豆腐や納豆の原料でもある身近な食材「大豆」。実はおつまみの定番「枝豆」と同じ植物の種子で、収穫時期が違うだけということをご存知ですか？今回はそんな「大豆」と「枝豆」の特徴や両者の違いについて解説します。記事の後半では大豆や枝豆、大豆ミートを使った絶品レシピもご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。