大豆のもどし方　レシピ・作り方

「大豆のもどし方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
14件
調理時間
550 分
費用目安
100 円

大豆の戻し方とゆで方のご紹介です。大豆は水煮として缶詰などでも手に入りますが、ご家庭でも簡単にゆでることができますよ。もどす時間はかかりますが、お好みのゆで加減で作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

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材料（100g）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ボウルに大豆、水を入れラップをし冷蔵庫で一晩置きます。
  2. 2 鍋に1を浸け汁ごと入れ、中火にかけます。沸騰したら弱火にし大豆がやわらかくなるまで1時間程、アクを取り、水を足しながらゆでます。
  3. 3 火から下ろし、ゆで汁につけたまま冷まして完成です。

コツ・ポイント

ゆでている間に水気が足りなくなったら、大豆が浸かる程度に水を足してください。 大豆によりゆで時間は調整してください。指で潰せるようになったらゆで上がりの目安です。

たべれぽ

4.6
14件のレビュー
たべれぽの写真
ふ。
ふ。
2021.8.28
一袋250g一気に戻しました♪ 出来上がり量は約２.5倍。トロ火で1時間だと芯が残っていました（量が多いからか弱火すぎたかな？）その後強めの弱火で更に1時間、"とりあえず火が通ったよ"な具合で完成させました。もう少し加熱しても良さそう。 大抵のことはやってみると簡単なんですよね。する前はあんなにめんどくさそうだったのに！ 別レシピのポークビーンズとのり塩炒めを作りました。
20人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まるかば
まるかば
2020.11.2
大豆をたくさんいただきました 一晩水につけてから茹でます 色々な大豆レシピを楽しみたいです ありがとう
17人のユーザーが参考になった

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