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簡単 ひたし豆の作り方 レシピ・作り方
「簡単 ひたし豆の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
乾燥青大豆で作る、ひたし豆のご紹介です。水でふやかしてからお好みの硬さにゆで、だし汁にじっくりと浸して作ります。そのまま食べてもおいしいですが、さまざまなお料理にもアレンジが効くのでとても便利ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（200g分）
手順
- 準備 青大豆は水で洗っておきます。
- 1 青大豆は水に浸し、ラップをかけて常温で一晩置きます。
- 2 鍋に1の水ごと入れて中火で熱します。沸騰したら弱火にして、やわらかくなるまでアクを取りながら30分ほどゆで、ザルにあげて水気を切ります。
- 3 鍋に水、(A)を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら2を入れて煮ます。
- 4 沸騰したら火から下ろして粗熱を取り、器によそいできあがりです。
コツ・ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にして、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
あっこちゃん
2021.12.25
一晩ひたして、このように増えました。 美味しく出来ました。
15人のユーザーが参考になった
ユーザーd29630
2021.1.26
そのまま食べてももちろんＯＫですが、大豆ごはんにしてみました。白米（または雑穀米）を普通の水加減でセットして、そこに水気をきったひたし豆をのせて炊飯器で炊きます。簡単でおいしいです！
10人のユーザーが参考になった
ユーザーe048d4
2020.11.28
たべれぽを見て間違いない！と思い作ってみました♡
予想通り懐かしい味！いくらでも食べられちゃいます♪
7人のユーザーが参考になった
Vöglein
2024.4.17
前から気になっていた「秘伝豆」、初めて調理してみました。香ばしい濃厚な枝豆のような味わいで、薄味のダシ仕立てでとても美味しかったです。
お店の人から塩を入れた熱湯で15分ほど茹でるのがふっくら綺麗な色に炊き上げるコツと聞いてその通りに下茹でしました。
5人のユーザーが参考になった
これ仙台
2022.3.30
サラダや煮物の上に散らしたり、アレンジが広がります。
2人のユーザーが参考になった
ユーザーyo
2022.2.8
秘伝豆で作りました。
ご飯には勿論、間食にも食べています。（体作りにありがたい一品）
塩味も好きですが、出汁味もとても美味しいです。
2人のユーザーが参考になった
Lisa
2020.5.28
味が凄い好み！作り方も簡単だったのでまた作ります
2人のユーザーが参考になった
クリーク
2024.2.19
秘伝豆のひたし豆を作りました。
豆の甘さが感じられて美味しい！
ご飯に混ぜて豆ご飯にもしようと思います。
1人のユーザーが参考になった
＊haru＊
2023.5.18
いただいた青大豆で作ってみました。優しいお味と適度な硬さが私好み！イソフラボン、食物繊維も豊富で嬉しい一品になりました｡◕‿◕｡
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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