スパイシーカリフラワーと豆のチリ煮　レシピ・作り方

Name: スパイシー カリフラワーと豆のチリ煮
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: カリフラワー 150g; 豚こま切れ肉 150g; 大豆の水煮 100g; 玉ねぎ 1/2個; ニンニク 1片; サラダ油 大さじ1; 水 200ml; ホールトマト缶 200g; ケチャップ 大さじ2; コンソメ顆粒 小さじ1; ローリエ 1枚; カレー粉 小さじ1.5; チリパウダー 小さじ1.5; 粗挽き黒こしょう 少々; パセリ 少々

「スパイシーカリフラワーと豆のチリ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

17件

調理時間

35 分

費用目安

600 円

メキシコ料理でおなじみのチリコンカン風のカリフラワーを使ったひと品です。カリフラワーの食感が良く、スパイシーな味付けは、ご飯がススム味わいです。食パンにチーズと一緒にのせてトーストしてもおいしいですよ。ぜひお試しください！

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材料（3人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 カリフラワーは小さめの小房に分けます。玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。豚小間肉は粗く刻みます。
2 フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立つまで静かに炒めます。
3 中火にして玉ねぎを加えて炒め、透き通ったら豚肉とカリフラワーを加えて炒めます。
4 豚肉の色が変わったら大豆と(A)を加え、ひと煮立ちさせます。
5 アクをすくい、汁気がなくなるまで時々木べらで混ぜながら炒め煮にします。
6 汁気が少なくなったら、(B)を加えて全体を混ぜて火を止めます。
7 器に盛り付けて、パセリを振って完成です。

コツ・ポイント

カリフラワーは細かくすると柔らかい食感になり、大きめにすると食べ応えが出ます。お好みの大きさに切ってくださいね。スパイスは煮込むと香りが薄くなるので、仕上げに混ぜて火を止めましょう。辛いのが苦手な方は、チリパウダーを入れなくてもおいしく作れます。ご飯やパン、マッシュポテトを添えて食べてもおいしいですよ。