大豆と根菜のきんぴら　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大豆の水煮は水気を切っておきます。 レンコンは皮をむいておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
2. 1. レンコンは5mm幅の半月切りにします。水を張ったボウルに入れて、10分程さらし、水気を切ります。
3. 2. ごぼうはささがきにします。水を張ったボウルに入れて、10分程さらし、水気を切ります。
4. 3. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れ、火が通るまで5分程炒めます。
5. 4. 大豆の水煮、調味料を入れ、汁気が少なくなるまで中火で炒めます。
6. 5. 火を止め、器に盛り付け、一味唐辛子を散らして出来上がりです。