レンジで簡単!茶碗蒸し レシピ・作り方

「レンジで簡単!茶碗蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

茶碗蒸しが大好きで、すぐに食べられるレシピです。 ガッツリ食べたいときは、茹でたうどんを入れて、どんぶりで作ってみてください!お腹いっぱい茶碗蒸しが食べられますよ。 具はお好みでアレンジしてみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

材料(2個分)

手順

  1. 1. ボウルに卵を割り、白だし、水を入れて、よく混ぜます。
  2. 2. 1を、茶漉しで濾します。
  3. 3. 小松菜、しいたけ、鶏肉を小さく切ります。かまぼこは薄く切ります。
  4. 4. 耐熱性のカップに具の半量を入れて、卵液の半量を注ぎ、同様にもう一つ作ります。
  5. 5. ラップをして、200wのレンジで2つ同時に7分加熱します。様子を見て時間を足します。

料理のコツ・ポイント

蒸し器を使わず、簡単にできる茶碗蒸しです。 レンジは弱めでじっくりと加熱するのがポイントです。つるんとした舌触りのいい茶碗蒸しができます。 具は、お好きなものを加えてみてください。カニカマや、銀杏、なるとなどもおすすめです。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ
4.5

1126件のレビュー
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96kokoro
96kokoro
2021.5.19
味、見た目とても良かったです。 でも固まらなくて難しい…
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ユーザー977e3f
ユーザー977e3f
2021.1.26
3人分作りたくて、卵は2個、水200cc、白だしは ちょっと多めで合わせて茶こしでこして200度で 最初は7分でやりましたが、まだゆるい感じだったので その後、5分、4分、3分と追加したところ ようやくいい感じになりました。かまぼこの代わりに カニカマと三つ葉も入れてみました。茶碗蒸しは蒸し器を使って何度か作っていますが、電子レンジでこんなに簡単に作れるなんて感激です!!今までで一番上手く、すも立たずにプルプルに仕上がりリピ決定で〜す😊✨‼️😭
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ユーザー681865
ユーザー681865
2021.6.9
卵の液倍量で作りました〜! 個人的には少ししょっぱかったので、次は白だし小さじ2くらいで作ろうかと!簡単なのでまた作ります!
189人のユーザーが参考になった
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もも
もも
2022.2.11
1度目は中々固まらず、計13分くらい??かけてやっと固まりました。 冷たい状態の卵液が、固まる温度まで上がるのに時間がかかるのではないかと思い、 2度目は500Wで30秒ほんのり温めてから、200wで7分かけたところ、追加無しで出来ました。 こんなに簡単に茶碗蒸しが食べられて、感動のレシピです。 急に食べたくなり、カニカマと柚子だけのシンプル茶わん蒸しです。
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じょんす
じょんす
2021.2.6
銀杏も入れて、500wで5:30でいい感じになりました!簡単だからまた作りたい✨
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めるちょ
めるちょ
2021.11.15
最高に上手く出来ました!! 満点!!!!💯 🙆✨ 大ぶり冷凍エビ・しいたけ・カニカマ・ほうれん草とありもので作ったのが信じられないくらいの美味しさ。ぷるっぷる!!! 200wで5分→2分→1分→そのまま放置で蒸して出来ました✌️ リピ確実です🎶
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ハピneko
ハピneko
2021.5.24
久しぶりに食べたくて、冷蔵庫にあった鶏胸肉、枝豆、3つ葉、かまぼこを具にしました!鶏もも肉より胸肉の方が出汁がでて美味しくて好きなんです(^^) 美味しかった〜(〃艸〃) お腹の調子はあまり良くない時に作る茶碗蒸しは具材をベビーホタテ、カニカマ、枝豆にして作りますが出汁が出てこれもまた好き♡ただ放り込むだけなので簡単だし。レシピでは固まりにくいので水の量は減らして作ります。 茶碗蒸しの器5個分 卵M4個、白だし大4、だしの素小さじ1、水500ミリ ベビーホタテ15、カニカマ10本、枝豆適量薄皮を向いて入れる。 2個ずつレンチン200w7分左右入れ替えて+5分 様子を見ながら+2分弱
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meme
meme
2021.7.29
200Wで7分+2分+30秒+30秒でこの状態になりました。 以前に作った時は、同じ電子レンジの時間でも卵がかたまりすぎたので、今回は2回ザルでこして、浅めのお皿を使用しました。 2皿分、電子レンジで入れましたが、 もう1つのお皿の方は固まらず、 更に1分+30秒追加でやっと固まった状態になりました。
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rin
rin
2021.6.1
爆発?しかけていますが美味しかったです。笑笑
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よくある質問

  • 白だしは顆粒和風だしで代用できますか?

  • かまぼこは省いても作ることができますか?

  • 小松菜はほうれん草で代用できますか?

質問

みいちゃん
みいちゃん
白だしとは何ですか? 何の調味料のことをさしますかね…( ´︵` )!?
kurashiru
kurashiru
白だしは、昆布やかつお節のだし汁に白醤油や薄口醤油に砂糖やみりんを加えて作った調味料で、醤油の色をつけたくない煮物や卵料理や、京料理など、主に素材をそのまま生かす時に使われます。見た目の色は薄く、あっさり感はありますが塩分の濃い味の調味料です。スーパーでお取り扱いがありますのでぜひ探してみてくださいね。
hea32
hea32
粉末のだしを使う場合の分量を教えて頂けますか?
kurashiru
kurashiru
白だしの代わりに顆粒和風だしを使用する場合は小さじ1~2を目安に加え、お好みの風味に仕上がるよう分量をご調整ください。
西島華音
西島華音
今白だしきらしてて、麺つゆとかって 代わりになりませんか?
kurashiru
kurashiru
白だしがない場合は、めんつゆでも代用いただけますよ。分量は味をみながら調節してくださいね。おいしく作れますように。

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