銀杏たっぷり かまぼことしいたけの茶碗蒸し　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しいたけは軸を取っておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。 銀杏の水煮は水気を切っておきます。 蒸し器にお湯を沸かしておきます。 蓋にさらしを巻いておきます。
2. 1. 三つ葉は2cm幅に切ります。
3. 2. しいたけは薄切りにします。
4. 3. かまぼこは薄切りにします。
5. 4. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐしたら、水、(A)を入れ、混ぜ合わせて茶漉しで漉します。
6. 5. 器に1、2、3、銀杏の水煮を入れ、4を静かに注ぎます。
7. 6. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、蓋をして強火で3分程蒸したら、弱火にしてさらに15分程蒸します。
8. 7. 卵液が固まったら火から下ろして完成です。